20e année - N°818 - 21 novembre 2022

Balicco

Monin. Un concours pour les lycées hôteliers


Partenaire depuis cent ans des cafés-hôtels-restaurants, Monin a mis la jeune génération à l’honneur.


Les 3 lauréates (de gauche à droite), Énora Kerisit, Yulia Chikalova et Juliette Weigel, présentent leurs diplômes

ÉPREUVES. Le 17 mars dernier s'est déroulée la nouvelle édition du « Challenge Monin » pour les lycées hôteliers. En course, 15 élèves en lycées hôteliers, spécialisation bar, venus de toute la France pour décrocher le 1er prix. Face à un jury dégustation et un jury technique, les participants ont tout d’abord élaboré un long drink. Puis, les 6 sélectionnés à l’issue de cette première épreuve se sont affrontés en concevant un short drink avec un panier imposé.
Juliette Weigel, du lycée d’Illkirch, a remporté le 1er prix avec « One 00 ». Elle devance Yulia Chikalova, du lycée de Marseille avec « Tropic Island » (1 cl de sirop de tarte citron Monin ; 3 cl de nectar de maracuja ; 3 cl de rhum agricole).

(photo X)

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