20e année - N°820 - 5 décembre 2022

Balicco

Meilleur sommelier de France. La Côte d’Azur bien représentée pour la finale


Deux sommeliers azuréens, sur les trois présents lors de la sélection organisée à l’Hôtel Baltimore, à Paris, ont franchi avec succès les premières épreuves qui permettront à neuf d’entre eux de briguer le titre de meilleur sommelier de France, en octobre prochain à Marseille.


En ouverture : Maxime Brunet et Jean-Baptiste Klein portent les espoirs de la Côte d’Azur

FINALISTES. Maxime Brunet, restaurant L’Oasis, à Mandelieu-La Napoule et Jean-Baptiste Klein, Le Moulin de Mougins, à Mougins, déjà présents ensemble lors des épreuves finales du « Trophée Duval-Leroy du meilleur jeune sommelier de France », ont bien négocié les épreuves de connaissances générales et pratiques proposées par le comité technique.
Aymerick Verdy (Hôtel Belles Rives, à Juan-les-Pins) n’a pu intégrer ce dernier groupe de candidats qui seront, à l’automne, les hôtes de l’Union de la sommellerie française et du Comité interprofessionnel des vins de Provence. Le 14 octobre, une deuxième sélection permettra de déterminer les quatre finaliste qui, le lendemain au Palais du Pharo, se disputeront le titre lors des dernières épreuves disputées en public.

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