En ouverture : de gauche à droite : Jean-Pierre Blanc, directeur général Malongo, Timothy Leroy, Laura La Joie, Zélie Guillemart et Carinne Teyssandier

ÉPREUVES. Deux jours de finale au cours desquels les étudiants ont disputé 3 grandes épreuves alliant connaissances et pratique.
Épreuve orale : réalisation et présentation de la carte des cafés, prise de commande et vente.
Épreuve dégustation : cup tasting
Épreuve pratique : réalisation de 4 expressos, 2 capuccinos et 2 boissons « signature » : création des étudiants
Un prix est attribué pour chacune de ces épreuves à la fin du concours.
Au terme de ces trois épreuves, les trois meilleurs étudiants ont passé l’ultime phase de ce concours lors d’un passage devant jury et public comprenant :
- réalisation et présentation de la carte des cafés, prise de commande et argumentation
- conception de 2 expressos
- création de 2 boissons signature
PODIUM.
• 1er : Laura La Joie - Lycée Paul Augier, Nice - Côte d'Azur
• 2e : Zélie Guillemart, - Lycée de Bazeilles, Bazeilles - Nord
• 3e : Timothy Leroy - Lycée François Rabelais, Ifs - Normandie
• Prix expresso : Lauren Mehannek - Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme - Guyancourt
• Prix capuccino : Camille Dhenin - Lycée de Bazeilles - Bazeilles
• Prix boisson signature : Prescilla Drouet - Lycée de Bazeilles - Bazeilles
• Prix carte des cafés : Mathias Guillier - Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme - Guyancourt
• Prix dégustation : Margaux Richard - Lycée hôtelier du parc de la francophonie - La Rochelle

(photo X)

Publié le 20 avril 2015