20e année - N°809 - 19 septembre 2022

Balicco

Kalvarock challenge. Premier concours de création de cocktails


Le cocktail de Christophe Petit, originaire d'Aix-en-Provence, a retenu l'attention du jury, face aux 250 autres cocktails proposés.


En ouverture : Christophe Petit, à gauche, a gagné un voyage de 4 jours pour 2 personnes à New-York. Il est félicité par Jérôme Drouin, producteur de Calvados

ÉLIXIR. Ce concours de création de cocktails à base de Calvados, ouvert au grand public sur la toile, a été organisé par l'Interprofession des appellations cidricoles (IDAC). Savoureux mariage entre Calvados, jus de cranberry, sirop de pamplemousse et caramel, le Carados, imaginé par Christophe Petit, a su révéler tout le caractère et la finesse du précieux élixir et proposer une belle richesse aromatique.


Cocktail Carados de Christophe Petit.

Verser dans un shaker 4 cl de Calvados, 2 cl de liqueur de caramel, 1 cl de sirop de pamplemousse, 8 cl de jus de Cranberry, quelques glaçons, shaker et servir dans un tumbler rafraîchi

(photos X)

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