21e année - N°884- 22 avril 2024

Balicco

Kalvarock challenge. Premier concours de création de cocktails


Le cocktail de Christophe Petit, originaire d'Aix-en-Provence, a retenu l'attention du jury, face aux 250 autres cocktails proposés.


En ouverture : Christophe Petit, à gauche, a gagné un voyage de 4 jours pour 2 personnes à New-York. Il est félicité par Jérôme Drouin, producteur de Calvados

ÉLIXIR. Ce concours de création de cocktails à base de Calvados, ouvert au grand public sur la toile, a été organisé par l'Interprofession des appellations cidricoles (IDAC). Savoureux mariage entre Calvados, jus de cranberry, sirop de pamplemousse et caramel, le Carados, imaginé par Christophe Petit, a su révéler tout le caractère et la finesse du précieux élixir et proposer une belle richesse aromatique.


Cocktail Carados de Christophe Petit.

Verser dans un shaker 4 cl de Calvados, 2 cl de liqueur de caramel, 1 cl de sirop de pamplemousse, 8 cl de jus de Cranberry, quelques glaçons, shaker et servir dans un tumbler rafraîchi

(photos X)

Nos Dernières Actualités

MAISON DE BACON À ANTIBES. Reprise des dîners exclusifs

Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.

JU-MAISON DE CUISINE À BONNIEUX. La table de Julien Allano

Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.

CHÂTEAU DE LA MESSARDIÈRE À SAINT-TROPEZ. Airelles & Cédric Grolet : nouvelle alliance gourmande

Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.

TERITORIA. 80 chefs réunis pour le déjeuner des chefs

Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.