21e année - N°891- 10 juin 2024

Balicco

FFCA. Championnat de cuisine amateur

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La fédération française de cuisine amateur lance, pour ses licenciés, la 3e édition de cette compétition, placée sous le parrainage de Christian Etchebest. Vous pouvez découvrir ce chef d'origine basque en ses établissements parisiens, mais c’est au Martinez à Cannes, aux côtés de Christian Willer, qu’il a fait ses classes.

HOBBY. La cuisine est un des passe-temps favoris des Français, la FFCA rassemble plus de 10 000 amateurs et apporte à ses adhérents la possibilité de se former, de s’informer, s’équiper, jouer, sortir et s’assurer de manière privilégiée grâce à des invitations, des tarifs préférentiels, des rencontres avec des chefs et la participation à des jeux-concours. La carte licence est en vente sur les événements, salons, marchés… dans les écoles de cuisine, sur http://www.ffcuisineamateur.org
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Christian Etchebest


INSCRIPTION. Rendez-vous sur le site http://www.ffcuisineamateur.org pour vous inscrire dans l’une des 2 catégories, écoles ou individuels, et connaître les conditions. Après une présélection sur dossier, la suite du concours se déroule sur le terrain ! Les sélectionnés sont invités à concocter, à partir d’un panier d’ingrédients surprises 1 plat en 60 minutes et à le présenter au jury. En demi-finale, les meilleurs candidats de chaque région découvriront une présélection de vins des Côtes du Rhône pour réaliser un accord mets et vin avec le plat réalisé en 1h30 avec le panier surprise. 3 finalistes dans chaque catégorie, réaliseront 1 plat et 1 dessert en 2h avec les accords mets et vins des Côtes du Rhône. 10 000€ de cadeaux sont à gagner grâce à de nombreux sponsors, Villeroy & Boch, Wusthof, Côtes du Rhône, Cristel, Valrhona...
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Dates des 1/4 de finale pour la région : 26 et 27 mars à Toulon.  La demi-finale et la finale se dérouleront fin novembre dans un lieu tenu secret... Surprise !
Cuisiniers amateurs à vos fourneaux et soyez créatifs ! M. C.-G.

(photos M. C.-G.)

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