21e année - N°888- 20 mai 2024

Balicco

Concours un des meilleurs apprentis de France à Cannes. Sélections départementales


L'édition 2011 de cette compétition nationale organisée à la Faculté des métiers et école hôtelière de Cannes, par la section 06 des meilleurs ouvriers de France, sous la houlette de Gérard Cipre et Robert Sibon, le président du concours, a accueilli une quarantaine de candidats venus de lycées professionnels et de centres de formation des Alpes-Maritimes et du Var.


En ouverture : les médaillés d'or "cuisine" Julia Sedefdjian et Guy Sechivo, entourant  Jean Fajeau, MOF

RÉSULTATS. Dans les métiers qui nous concernent, arts de la table et du service, barmans, cuisiniers, 4 médailles d'Or ont couronné le travail de Mathias Cerrini, apprenti au restaurant Le Bastion à Antibes, (arts de la table et du service), Médéric Montagnac (barmans), Julia Sedefdjian, apprentie au restaurant Aphrodite David Faure à Nice et Guy Sechivo, apprenti à l'hôtel restaurant Alain Llorca à La Colle-sur-Loup (cuisine). Pour eux, l'aventure ne fait que commencer, avant la confirmation de leur médaille d'or au niveau national.


Les médaillés "arts de la table et du service"


Les médaillés "barmans"


Les médaillés "cuisine"


Le médaillé d'or Mathias Cerrini, entouré de Thierry Demolliens, MOF et Philippe Caillouet, MOF


Les apprentis du CFA Paul Augier de Nice ont raflé 7 médailles

Mais il ne faut surtout pas oublier les autres jeunes participants, les médaillés Florence Nascimento, Mathieu Herbelet, argent, Anthony Sinnah, Audrey Lovera, Julie Nerini, bronze (arts de la table et du service), Gary Friedrich-Michel, argent, Alex Labreche, Romain Marchal, bronze (barmans), Bruno Essaide, argent (cuisine) et les non récompensés, qui auront beaucoup appris lors de cette première expérience.
Les médailles seront remises officiellement le lundi 6 juin au Centre universitaire méditerranéen, 65, promenade des Anglais à Nice, à 17h30.

(photos Gérard Bernar)

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