Concours de biérologie 2016. Elsa Rigal, Marseille, remporte le 2e prix
Élève du lycée Bonneveine à Marseille, avec une note globale de 14,7 sur 20, elle est la seconde meilleure jeune biérologue de France.
En ouverture : Elsa Rigal, en compagnie d'Henri di Nola, MOF barman 2015, enseignant au lycée hôtelier de Marseille-Bonneveine
PALMARÈS. Après les épreuves pratiques balayant l’ensemble des savoir-faire de la biérologie (service du demi parfait, alliances bières et mets, analyse sensorielle et réalisation d’un cocktail à la bière), Michael Mas, le chef barman du Gravity bar à Paris et parrain de cette 11e édition, a dévoilé les noms des 3 lauréats de ce concours organisé par Heineken. Marie Cabaret, élève du CFA Médéric à Paris (1re) devance Elsa Rigal, élève du lycée Bonneveine à Marseille (2e) et Jocelyn Couvidat, élève du lycée hôtelier Quercy Périgord de Souillac (3e).
Elsa Rigal
Heineken continue de jouer un vrai rôle de prescripteur dans le monde des cocktails, en faisant appel, cette année, à Michael Mas, qui a imaginé le cocktail signature de la bière Heineken, le Freddy Collins. À l’occasion de la finale, médias et prescripteurs, ont pu découvrir des cocktails inédits à la bière, associés à des mets des régions, où se sont déroulées les demi-finales du concours de biérologie 2016.
(photos X)
Publié le 30 mai 2016
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