21e année - N°888- 20 mai 2024

Balicco

Club Prosper Montagné. Une épreuve de saison


Comme cela est devenu une tradition, le concours du meilleur écailler européen – coupe « Léon Beyer », a été organisé par le club présidé par André Fournet, dans les locaux de la brasserie La Coupole à Paris.


En ouverture : de gauche à droite, Marc Beyer, Pierre Coucke dit Pierrot de Lille, André Fournet et Jonathan Lamine

LAURÉATS. À la veille des fêtes de fin d’année, il est toujours intéressant de voir comment ces professionnels de l’artisanat du traitement des produits de la mer vont développer le sens de la rapidité pour satisfaire une clientèle toujours plus nombreuse à cette époque et comment ils vont ajouter à la fête par la présentation de ces produits.
Le concours de cette année a réuni une sélection de neuf finalistes venant de divers horizons, (Nord, Paris, Lausanne …). Les lauréats : Jonathan Lamine, du Bar à Huîtres des Ternes à Paris 17e  (coupe Léon Beyer), Daniel Rivetti, du Lausanne Palace à Lausanne (trophée Prosper Montagné), Sivapathratnam Sithamparanathan, de la Brasserie La Coupole à Paris 14e (coupe La Coupole).


De gauche à droite, René Zakine, Arekzi Ounissi, récompensé de la médaille de chevalier du Mérite Agricole par le ministère de l’Agriculture et de la Pêche, Daniel Rivetti, Pierre Coucke dit Pierrot de Lille, président de la région Nord Pas-de-Calais et animateur de l'événement, Jonathan Lamine, Sivapathratnam Sithamparanathan et André Fournet

(photos X)

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