En ouverture : Julie Pierre et Stanislas Durand entourent Jonathan Wahid

PALMARÈS. Le 5 février dernier, les jurys réunis sous la présidence de Jonathan Wahid, champion de France du dessert 2005 et chef pâtissier du restaurant l’Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence, ont rendu leur verdict et désigné les heureux vainqueurs qualifiés pour la grande finale nationale qui aura lieu à Nice, le mardi 25 mars et le mercredi 26 mars à l’école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice.
Le gagnant de la catégorie « juniors », Julie Pierre, du lycée Perdiguier d'Arles a séduit le jury avec sa recette « Persepolis ». Le gagnant de la catégorie « professionnels », Stanislas Durand, du restaurant Côté Rue à Draguignan, a recueilli quant à lui les suffrages des jurys grâce à son dessert « Bijoux de chocolat, thé et tonka ».
Julie Pierre et Stanislas Durand seront évalués à nouveau pour la finale à Nice, sur les recettes qui les ont fait gagner à Sisteron, mais également sur une recette qu’ils devront improviser le jour de la finale à partir d’un panier d’ingrédients surprise que le président des jurys, Philippe Conticini, aura sélectionné pour eux.


Le dessert de Julie Pierre


Le dessert de Stanislas Durand

(photos X)

Publié le 10 février 2014