Championnat de France du dessert 2016. Retour sur images
À Montpellier, lors de la finale régionale Sud-Est de l’édition 2016 de la 42e édition du concours créé à l'initiative du Cedus, les Alpes-Maritimes ont été à l’honneur.
En ouverture : Laura Guilhen et Damien Gendron entourent Franck Séguret, chef du restaurant Le clos des lys à Perpignan, président du jury de la finale régionale
FINALE. La gagnante de la catégorie « juniors », Laura Guilhen, du lycée Paul Augier à Nice, avec son dessert « L’Opalys» et le gagnant de la catégorie « professionnels », Damien Gendron, du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat, avec son dessert « Yasmina » défendront les couleurs de notre région lors de la grande finale nationale qui se déroulera les mardi 22 et mercredi 23 mars 2016 au Lycée Biarritz Atlantique.
Laura et Damien seront alors évalués à nouveau sur leur dessert de qualification, mais également sur un dessert qu’ils devront improviser le jour de la finale nationale à partir d’un panier d’ingrédients surprise sélectionné par Jérôme Chaucesse, le président des jurys 2016, chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon, a Rosewood hotel et un des meilleurs ouvriers de France pâtissier confiseur 2015.
Laura Guilhen et Damien Gendron présentent leurs desserts
(photos X)
Publié le 1er février 2016
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