22e année - N°924 - 17 mars 2025

Balicco

Challenge Jean-Louis Berthelot à Nice. Ouverture des inscriptions

Image Le concours de dessert à l’assiette pour restaurant se déroulera le samedi 3 octobre prochain à Nice sur le thème de la poire.

DESSERT.
L’association des amis de Jean-Louis Berthelot, organise le concours international de desserts de restaurant « Challenge Jean-Louis Berthelot », Meilleur Ouvrier de France pâtissier 1976 et compagnon du Tour de France. Cette épreuve de 4h30, qui se déroule en public, est ouverte aux professionnels, cuisiniers, pâtissiers de boutiques, d’hôtels, de restaurants, traiteurs, enseignants. La sélection des 8 finalistes s’effectue par dossier. Les inscriptions sont à adresser, avant le 7 août 2009, à Philippe Joannès, MOF 2000, Lenôtre Côte d’Azur – zone industrielle de l’Argile 06370 Moauns-Sartoux.

Renseignements et demande de bulletin de participation (0)4 92 92 56 09

En ouverture : « Le petit pâtissier » sculpture de Louis Lepicard, MOF (photo X)

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