20e année - N°818 - 21 novembre 2022

Balicco

Bocuse d'Or France. Stéphanie Le Quellec et Ronan Kervanec entrent en lice


Le comité d’organisation du Bocuse d’Or France s’est réuni le 26 octobre pour sélectionner 7 chefs venus de toute la France. Le 8e candidat sera désigné lors de la sélection régionale "Grand Ouest", le 28 novembre à Vannes.


En ouverture : Stéphanie Le Quellec et Ronan Kervarrec

FINALE. Aventure humaine, show, tendances, stars…, tels sont les mots qui pourraient définir le Bocuse d’Or France, la plus prestigieuse compétition française de cuisine, qui aura lieu les 4 et 6 mars prochain, lors des salons Successfood et Europain.
Révélateur incomparable de talents, tremplin vers une reconnaissance internationale, il est avant tout la porte d’entrée pour défendre les couleurs de la France au Bocuse d’Or Europe à Bruxelles en mars 2012. Ainsi, 8 chefs s’affronteront durant 5h30 de compétition intense, le jury d’exception présidé par Joël Robuchon, aura alors la lourde tâche de sélectionner 1 seul candidat. Souhaitons simplement que Ronan Kervarrec, chef de cuisine adjoint en charge du  restaurant "La Chèvre d'Or", Château de la Chèvre d'Or à Eze village ou Stéphanie Le Quellec, chef Le Faventia à Tourrettes, deux candidats de notre région, soit l'heureux(se) élu(e).
Les 5 autres chefs sélectionnés sont Pascal Borrel, restaurant Pascal Borrel à Maury (66), Amandine Chaignot, Hôtel de Crillon à Paris (75), Nicolas Davouze, Auberge du vieux Puits à Fontjoncouse, restaurant Gilles Goujon (11), Julien Poisot, Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21) et Thibaut Ruggeri, Lenôtre à Plaisir (78).

(photos X)

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