16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

Xavier Mathieu. Escapade romaine


Le chef propriétaire du Relais & châteaux Le Phébus & spa à Joucas (près de Gordes), une étoile Michelin, va réaliser deux dîners dans le cadre des festivités organisées à la Villa Bonaparte, afin de célébrer la fin des travaux de rénovation.


En ouverture : Xavier Mathieu

DÎNERS. Profitant de la fermeture annuelle de son établissement, Xavier Mathieu va rejoindre Rome où il aura le grand honneur de réaliser un premier dîner qui se tiendra le mardi 21 novembre 2017. Il sera assisté pour cela de Jean-Marc Le Rest, disciple d'Escoffier, ancien chef des cuisines de Matignon et de l’ambassade de France en Australie, ainsi que de de Franck Bessi, chef des cuisines de la résidence. Seront conviés à cette réception une cinquantaine de personnes : fournisseurs de la résidence, chefs d’entreprise ainsi que la presse culinaire.
Il officiera également pour la deuxième soirée du jeudi 23 novembre, à laquelle sera convié le corps diplomatique, soit un dîner de 60 couverts.

(photo Gérard Bernar)

Publié le 13 novembre 2017

Nos Dernières Actualités

Goût de France. La gastronomie en fête

Du 21 au 24 mars, le ministère de l’Économie et des Finances lance la 9e édition de l'ancienne fête de la gastronomie, pour valoriser le patrimoine culinaire français et l’ensemble des acteurs de la gastronomie, de la fourche à la fourchette !

Cuisine cannoise en fête. Laurent Bunel, parrain de la 4e édition

Après le parrainage de madame Christian Willer, puis celui de Christian Sinicropi, devenu le président d’honneur, et de Stéphane Raimbault, la nouvelle édition a choisi le chef en place depuis 17 ans dans les cuisines de l'InterContinental Carlton, comme parrain de choix.

Jeunes chefs restaurateurs. En piste aux Orres

Le 25 mars, les Jeunes chefs restaurateurs (JRE) font leur show… cooking sans électricité sur les pistes de la station Les Orres dans les Alpes du Sud.

Restaurant Les bords de mer à Marseille. Arrivée de Tatiana et Katia Levha

Les deux sœurs ont posé leurs valises et signent désormais la carte du restaurant de l'hôtel de la collection Les domaines de Fontenille, aux côtés de Frédéric Biousse et Guillaume Foucher.