18e année - N° 744 - Du 14 au 31 décembre 2020

Balicco

Relais & Châteaux. Les grands chefs choisissent Londres


Le 22 avril, après Versailles et New York, 45 grands chefs du monde entier vont rallier la capitale britannique et allier leur virtuosité par équipe de 3 pour élaborer des menus inédits, accompagnés des meilleurs champagnes vintage de la maison Pommery.


En ouverture : les grands chefs Relais & Châteaux à New York (photo Mediatome production)

UNIQUE. Le 22 avril prochain pour le 3e dîner des grands chefs annuel, les plus grandes toques du monde culinaire se réuniront une nouvelle fois pour célébrer le meilleur du terroir britannique autour du thème « All the world’s a kitchen by the Thames ». Depuis le prestigieux Old Billingsgate, qui fut autrefois le plus grand marché aux poissons du monde, les invités pourront admirer une vue imprenable sur Londres, la Tamise et le London bridge, tout en appréciant une expérience gastronomique unique.
Au final, 15 menus uniques, personnalisés et signés par 3 grands chefs seront préparés en direct devant et pour les convives. Les représentants du Royaume-Uni seront emmenés par Raymond Blanc et Gary Jones, Le manoir aux quat’ saisons), Andrew Fairlie, restaurant Andrew Fairlie et Claude Bosi, Hibiscus. Ils donneront le tempo de cette tribu des grands chefs pour, une fois encore, surprendre et enchanter leurs invités sur des airs de “food Britannia” inspirés de l’esprit de Londres. D’autres talents venus du monde entier les accompagneront : Patrick O'Connell, The Inn at Little Washington, USA), Emmanuel Renaut, Flocons de Sel à Megève et Lanshu Chen, Le moût restaurant, Taiwan.


Dîner des grands chefs Relais & Châteaux à Versailles (photo Cyril Leclerc)

Publié le 11 février 2013

Nos Dernières Actualités

Joyeuses fêtes !

Malgré cette maudite situation, cette fin d'année va, enfin, nous apporter de l'allégresse et nous donner l'envie de passer de belles fêtes, délaissant cette morosité ambiante qui nous taraude.

Guide Gault&Millau France 2021. Fanny Rey grand de demain

Dans l'édition 2021 du guide jaune, la jeune chef de Saint-Rémy-de-Provence, finaliste de Top chef en 2011, glane une récompense bien méritée.

Le Grand cordon d'or de la cuisine française et Monaco goût et saveurs. Paniers de Noël

Issue d’une idée commune des deux associations culinaires de Monaco, les chefs ont activement œuvré à l‘élaboration des paniers de Noël en faveur de tous les habitants de Fontan, petit village du haut pays de la Roya, où existait un trait d’union avec une des sinistrées, ancienne employée du Groupe Monte-Carlo SBM pendant 37 ans.

Concours des vins effervescents roumains. Dégustation sur 3 sites

Lundi 14 décembre aura lieu à Nice, au Château de Bellet, la 3e édition du concours des vins effervescents roumains, une édition spéciale en "triplex" - mot breveté par l'organisateur Tiberiu Onutu