18e année - N° 742 - Du 2 novembre au 6 décembre 2020

Balicco

Pascal Silman. Lancement d'un nouveau défi


Après avoir participé à l’aventure du SenSais à Monaco et à la création d’un calendrier culinaire respectueux de la nature et de ses cycles, Pascal Silman a décidé de se lancer un nouveau challenge.


En ouverture : Pascal Silman


CHALLENGES.
Libéré de ses fonctions au SenSais, le chef se lance à la conquête du savoir-faire partagé avec French cook consulting, se lance de nouveaux challenges et poursuit un travail entamé, il y a déjà plusieurs années maintenant : la formation et la création de concepts. Depuis 15 ans, le chef se plait à être un concepteur avisé avec la création de pas moins de 9 cuisines ou encore la conception d’une gastronomie enfantine pour une crèche en Israël.
C’est pourquoi aujourd’hui il a décidé d’aller encore plus loin en montant French cook consulting, une société de consulting qui livre à ses clients un rêve de gastronomie clefs en main. Cette nouvelle structure se veut une plateforme innovante qui propose plusieurs volets, indépendants ou complémentaires :
• Le laboratoire de recherche et de développement de concepts culinaires pour s’atteler à des recettes originales en fonction de la demande
• Le business center et le placement de cadres par le biais d’une banque de CV de personnels hautement qualifiés
• L’import export pour permettre aux établissements de bouche de travailler des produits d’excellence certifiés.

French cook consulting
Pascal Silman
Tél. (0)6 50 59 53 76

consulting@pascalsilman.com
http://www.pascalsilman.com/

(photo Cook and shoot by Aline Gérard)

Publié le 6 novembre 2017

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