18e année - N° 742 - Du 2 novembre au 6 décembre 2020

Balicco

Marc de Passorio. D'Hô-Chi-Minh-Ville à Kiev


Comme suite au succès de son restaurant éphémère installé en septembre dernier à Hô-Chi-Minh-Ville, au Viêt Nam, le chef de L'esprit de la violette à Aix-en-Provence a été invité à nouveau au Sofitel Saigon plaza, en compagnie de 4 autres chefs.


CHEFS. Du 20 au 26 novembre, 5 chefs, Laurent Azoulay, Jean-François Bérard, Marc de Passorio, Thierry Drapeau et Geoffrey Poësson, ont participé à la 2e édition du Saigon gourmet week, une semaine dédiée à la cuisine française, réalisée en partenariat avec la délégation des Disciples d'Escoffier Vietnam, avec au menu des déjeuners, des dîners, des shows culinaires, une battle, des cours de cuisine…


De gauche à droite, Thierry Drapeau, Laurent Azoulay, Geoffrey Poësson, Marc de Passorio et Jean-François Bérard

De l'Asie à l'Ukraine, il n'y a qu'un pas, et Marc de Passorio s'est ensuite envolé pour Kiev, début décembre, pour participer à Créative chefs summit, où il a notamment effectué une prestation autour d'un produit qu'il adore, le homard, qui sera, pour l'occasion, cuit à la vodka !







(photos X)

Publié le 12 décembre 2016

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