20e année - N°818 - 21 novembre 2022

Balicco

Maîtres cuisiniers de France et Association des sommeliers d’Europe. Une présence remarquée en Chine


Les Maîtres cuisiniers de France, représentés par René Bergès, secondé par Alain Leloup, chef consultant pour l’Association des sommeliers d’Europe, ont proposé pendant un mois au sein du restaurant Justine’s de l’hôtel Jianguo, au cœur de Beijing, des menus composés de spécialités provençales.


En ouverture : Roger Wang (à gauche) et Junior Li (à droite), chefs exécutifs du restaurant Justine’s avec Alain Leloup et René Bergès

RELATIONS. Les Maîtres cuisiniers de France et l’Association des sommeliers d’Europe, ont été invités par le Conseil européen pour le développement des échanges de la culture internationale, représenté par Monsieur Yi Zhou, à l’occasion de la « Fête de la France » organisée à Beijing en juillet 2015. Afin de célébrer le 40e anniversaire de l’établissement des relations diplomatiques entre la Chine et l’Union européenne, une série de manifestations d’échanges culturels, touristiques et économiques étaient proposés.
L’Association des sommeliers d’Europe, représentée par Brigitte Leloup, s’est jointe à cette délégation afin de nouer des relations avec la Chine et préparer les bases d’une future collaboration en vue de formations en sommellerie. « Il est à noter que la Chine est aujourd’hui le 2e producteur de vin dans le monde. L'Empire du milieu vient de prendre la place de la France, derrière l'Espagne. Certains flacons se sont même classés dans le top 30 des meilleurs vins » précise la vice-présidente de l'association.
Afin de donner le coup d’envoi à un mois de cuisine française proposée et préparée par René Bergès, secondé par Alain Leloup, quelques invités prestigieux ont été invités au restaurant Justine’s, le jeudi 16 juillet afin d’y déguster un menu concocté pour cette occasion.
Invitée d’honneur à ce dîner, Carole Ly, conseillère pour les Affaires agricoles auprès de l’ambassade de France en Chine, a félicité la brigade du restaurant Justine’s, sans qui nos deux chefs, René Bergès et Alain Leloup, n’auraient pas pu œuvrer.

(photo X)

Publié le 27 juillet 2015

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