22e année - N°924 - 17 mars 2025

Balicco

Maîtres cuisiniers de France et Association des sommeliers d’Europe. Une présence remarquée en Chine


Les Maîtres cuisiniers de France, représentés par René Bergès, secondé par Alain Leloup, chef consultant pour l’Association des sommeliers d’Europe, ont proposé pendant un mois au sein du restaurant Justine’s de l’hôtel Jianguo, au cœur de Beijing, des menus composés de spécialités provençales.


En ouverture : Roger Wang (à gauche) et Junior Li (à droite), chefs exécutifs du restaurant Justine’s avec Alain Leloup et René Bergès

RELATIONS. Les Maîtres cuisiniers de France et l’Association des sommeliers d’Europe, ont été invités par le Conseil européen pour le développement des échanges de la culture internationale, représenté par Monsieur Yi Zhou, à l’occasion de la « Fête de la France » organisée à Beijing en juillet 2015. Afin de célébrer le 40e anniversaire de l’établissement des relations diplomatiques entre la Chine et l’Union européenne, une série de manifestations d’échanges culturels, touristiques et économiques étaient proposés.
L’Association des sommeliers d’Europe, représentée par Brigitte Leloup, s’est jointe à cette délégation afin de nouer des relations avec la Chine et préparer les bases d’une future collaboration en vue de formations en sommellerie. « Il est à noter que la Chine est aujourd’hui le 2e producteur de vin dans le monde. L'Empire du milieu vient de prendre la place de la France, derrière l'Espagne. Certains flacons se sont même classés dans le top 30 des meilleurs vins » précise la vice-présidente de l'association.
Afin de donner le coup d’envoi à un mois de cuisine française proposée et préparée par René Bergès, secondé par Alain Leloup, quelques invités prestigieux ont été invités au restaurant Justine’s, le jeudi 16 juillet afin d’y déguster un menu concocté pour cette occasion.
Invitée d’honneur à ce dîner, Carole Ly, conseillère pour les Affaires agricoles auprès de l’ambassade de France en Chine, a félicité la brigade du restaurant Justine’s, sans qui nos deux chefs, René Bergès et Alain Leloup, n’auraient pas pu œuvrer.

(photo X)

Publié le 27 juillet 2015

Nos Dernières Actualités

L’OUSTAU DE BAUMANIÈRE - LES BAUX DE PROVENCE. Une collaboration exceptionnelle entre Glenn Viel et Mauro Colagreco

Mercredi 19 mars, un dîner à quatre mains aux Baux-de-Provence, qui réunit deux des plus grands noms de la gastronomie mondiale, Glenn Viel, chef de l’Oustau de Baumanière*** et Mauro Colagreco, chef du Mirazur*** à Menton est organisé pour une soirée inédite où se croisent l'excellence provençale et la créativité méditerranéenne.

PAVYLLON MONTE-CARLO. UN RESTAURANT DE YANNICK ALLENO*. Coup d’envoi de la saison gastronomique

L’élégant Hôtel Hermitage Monte-Carlo accueillera, le vendredi 21 mars, un fabuleux dîner gastronomique au cœur de son restaurant Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alleno*, en collaboration avec le prestigieux Château de Beaucastel.

MR NAKAMOTO. MONDRIAN À CANNES. Le brunch est de retour

L’incontournable brunch du dimanche s’invite désormais à la table du restaurant Mr. Nakamoto du Mondrian Cannes.

TERRE BLANCHE HOTEL SPA GOLF RESORT****. Les dimanches gourmands

Rendant hommage au traditionnel repas de famille, ce nouveau rendez-vous dominical invite à vivre de véritables moments de partage et de convivialité autour de la table Le Gaudina.