18e année - N° 744 - Du 14 au 31 décembre 2020

Balicco

Le jardin des chefs. La haute couture de la restauration en réception


Marc Dussoullier a présenté à la villa Ephrussi de Rothschild à Saint-Jean Cap-Ferrat, le nouveau concept sur mesure de restauration en réception, élaboré uniquement avec des chefs de cuisine étoilés ou à forte notoriété, propriétaires de leur établissement.


En ouverture, de gauche à droite, autour de Marc Dussoulier, Patrice Frank, Keisuke Matsushima, Andrea  Aimonetto, Arnaud Ronxin, Daniel Etlinger, Xavier Richard, Chino Kanazaki, second Mauro Colagreco et Bruno Oger


PRESTIGE. « Le jardin des chefs » associe les compétences de grands chefs, Mauro Colagreco du Mirazur, Menton (2 étoiles Michelin), Bruno Oger de la villa Archange, Le Cannet (2 étoiles Michelin), Stéphane Raimbault de L’Oasis, La Napoule (2 étoiles Michelin), Jacques Chibois de La Bastide Saint Antoine, Grasse (1 étoile Michelin), Daniel Etlinger du Clos Saint-Pierre, Le Rouret (1 étoile Michelin), Keisuke Matsushima, Nice (1 étoile Michelin), Arnaud Ronxin de La Tonnelle, île Saint-Honorat et Andrea Aimonetto, Il Melograno, Piémont, qui seront présents le jour de la réception, et celui d'un sommelier reconnu, Patrice Frank, chef sommelier de l’Hôtel de Paris à Monte-Carlo et président de l'association monégasque des sommeliers, qui se charge des accords mets et vins.
La présence de chefs prestigieux impose une réception dans des lieux d'exception, la villa et jardins Ephrussi de Rothschild à Saint-Jean Cap-Ferrat, la villa Kerylos à Beaulieu-sur-Mer, dans des demeures privées, des lieux insolites ou éphémères.

Le jardin des chefs
http://www.jardindeschefs.com
contact@jardindeschefs.com

(photo Gérard Bernar)

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