18e année - N° 744 - Du 14 au 31 décembre 2020

Balicco

La route des étoiles à Madère. Des chefs français au festival gastronomique ibérique


Du 20 au 26 février derniers, Benoît Sinthon, le chef du Il Gallo d'Or, le restaurant gastronomique de l'hôtel The Cliff Bay à Funchal, a été l'amphitryon de 11 chefs, tous étoilés au guide Michelin, en provenance de divers pays d'Europe, la France, la Finlande, l'Espagne et le Portugal.


En ouverture : Serge Gouloumès, Keisuke Matsushima, David Faure, en compagnie de Benoît Sinthon, à l'extrême droite


IMAGES. Notre région était représentée par David Faure, Aphrodite à Nice, Serge Gouloumès, Le mas Candille à Mougins et Keisuke Matsushima, restaurant éponyme à Nice. Retour en images sur ce séjour ponctué d'animations diverses, en compagnie de Benoît Sinthon, président Pays Portugal des disciples d'Auguste Escoffier, qui a reçu en 2009 la première et unique étoile Michelin attribué à l'île de Madère.  


Keisuke Matsushima découpe un espadon de 130 kg


David Faure en pleine action

(photos X)

Publié le 4 mars 2013

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