18e année - N° 744 - Du 14 au 31 décembre 2020

Balicco

David Faure de retour du Japon


Le chef du restaurant Aphrodite à Nice, était le seul chef français invité d'honneur au Ritz Carlton Osaka, qui célébrait son 15e anniversaire.


JAPON. En compagnie de 6 autres chefs internationaux, Jun Yukimura (Japon), Paul Lau (Hong Kong), Sergi Arola (Espagne), Erlantz Gorostiza (Espagne), Christophe Gibert (Japon) Wu Huimin (Japon), tous 2 et 3 étoiles au guide Michelin, David Faure a réalisé un déjeuner, deux dîners, dont un en partenariat avec Dom Perignon, et le dîner de gala pour 200 personnes en collaboration avec les autres chefs.



(photos X)


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