20e année - N°818 - 21 novembre 2022

Balicco

Club des chefs des chefs. Le G20 de la gastronomie s'invite à Genève et à Milan


La rencontre annuelle des chefs des grands de ce monde, 21 cuisiniers, dont Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Élysée et président de l’Association des cuisiniers de la République française et Christian Garcia, chef cuisinier du palais princier de Monaco et président du Club des chefs des chefs, s’est déroulée du 13 au 21 juillet.


En ouverture : les chefs des chefs avec, au premier plan, Guillaume Gomez et Christian Garcia

VISITES. Cette année, ce sont la Suisse et l’Italie qui étaient à l’honneur. Visites, dégustations et escales culinaires étaient au programme, mais ce fût surtout l’occasion pour les chefs de participer à des œuvres caritatives. Le 14 juillet, un dîner de charité, suivi d’une vente aux enchères, a été organisé au Palais Richemond de Genève, au bénéfice de la Croix rouge et en l’honneur des réfugiés syriens du Liban. À Milan a eu lieu un dîner au profit de la « Fondazione Francesca Rava », en soutien aux enfants d’Haïti. Les chefs ont aussi été reçu par Philippe Joannès, chef exécutif du Fairmont Monte-Carlo, au pavillon Monaco de l'Expo Milano 2015.
Tous les membres du Club des chefs des chefs ont été également les invités de la famille Rondolino à Tenuta Colombara à Livorno Ferraris, en plein cœur de la région de Vercelli, où le riz Acquerello est cultivé, raffiné et conditionné. La visite s’est poursuivie par un déjeuner préparé par Marco Stabile, le président des Jeunes restaurateurs d'Europe Italie.


Le club des chefs des chefs à Tenuta Colombara à Livorno Ferraris

(photos X)

Publié le 27 juillet 2015

Nos Dernières Actualités

Un des meilleurs ouvriers de France, classe cuisine. Louis Gachet, l’élève rejoint le maître

Louis Gachet, nouveau chef exécutif du Couvent des Minimes à Mane, est le seul cuisinier de notre région à figurer sur la liste des élus de la 27e édition de ce prestigieux concours organisé à Grenoble par le Coet-Mof au lycée Lesdiguières.

Festival des Etoilés Monte-Carlo. Gala de clôture

Avec ce festival, Monte-Carlo Société des Bains de Mer poursuit son rôle de précurseur en matière culinaire depuis plus d’un siècle et s’affiche comme une destination de référence en Europe pour la gastronomie.

Monte-Carlo gastronomie. Un anniversaire alléchant

Après 2 ans d'absence en raison de la crise sanitaire, c’est le retour du salon gourmand monégasque, qui fêtera son 25e anniversaire du vendredi 25 novembre au lundi 28 novembre.

ADEC. Gala annuel au Royal Riviera

Comme chaque année, l’association pour le développement économique et culturel France Bénin (ADEC) a tenu son gala annuel le 9 novembre dernier au Royal Riviera à Saint-Jean Cap-Ferrat.