16e année - N° 682 - Du 15 au 21 avril 2019.

Guide Vins de fêtes

Club des chefs des chefs. Le G20 de la gastronomie s'invite à Genève et à Milan


La rencontre annuelle des chefs des grands de ce monde, 21 cuisiniers, dont Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Élysée et président de l’Association des cuisiniers de la République française et Christian Garcia, chef cuisinier du palais princier de Monaco et président du Club des chefs des chefs, s’est déroulée du 13 au 21 juillet.


En ouverture : les chefs des chefs avec, au premier plan, Guillaume Gomez et Christian Garcia

VISITES. Cette année, ce sont la Suisse et l’Italie qui étaient à l’honneur. Visites, dégustations et escales culinaires étaient au programme, mais ce fût surtout l’occasion pour les chefs de participer à des œuvres caritatives. Le 14 juillet, un dîner de charité, suivi d’une vente aux enchères, a été organisé au Palais Richemond de Genève, au bénéfice de la Croix rouge et en l’honneur des réfugiés syriens du Liban. À Milan a eu lieu un dîner au profit de la « Fondazione Francesca Rava », en soutien aux enfants d’Haïti. Les chefs ont aussi été reçu par Philippe Joannès, chef exécutif du Fairmont Monte-Carlo, au pavillon Monaco de l'Expo Milano 2015.
Tous les membres du Club des chefs des chefs ont été également les invités de la famille Rondolino à Tenuta Colombara à Livorno Ferraris, en plein cœur de la région de Vercelli, où le riz Acquerello est cultivé, raffiné et conditionné. La visite s’est poursuivie par un déjeuner préparé par Marco Stabile, le président des Jeunes restaurateurs d'Europe Italie.


Le club des chefs des chefs à Tenuta Colombara à Livorno Ferraris

(photos X)

Publié le 27 juillet 2015

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