16e année - N° 692 - Du 24 au 30 juin 2019.

Balicco

Chefs Châteaux & hôtels collection de la région Provence-Alpes-Côte-d’Azur. 21 530 € versés aux Restaurants du cœur


À l’initiative de Châteaux & hôtels collection, 18 chefs de la région PACA et leurs équipes se sont mobilisés et ont proposé, jeudi 4 décembre, un dîner d’exception au restaurant Les pins penchés à Toulon.


BILAN. Dans notre région, 18 chefs se sont associés pour réaliser un dîner pour près de 240 convives. Châteaux & hôtels collection remercie chaleureusement Stéphane Lelièvre, chef du restaurant Les pins penchés, et son équipe, ainsi que les chefs des tables de la collection de la région PACA, qui ont tous cuisiné bénévolement pour permettre la réalisation de ce dîner d’exception. Il s'agit de Stéphanie Aimé, Jean-François Bérard, Christophe Chiavola, Didier Chouteau, Marc Crendal, Mathias Dandine, Robert Lalleman, Stéphane Lelièvre, Noël Mantel, Christophe Martin, Christian Morisset, Stéphan Paroche, Marc de Passorio, Sébastien Richard, Guillaume Sourrieu, Ludovic Turac et Benoît Witz. Grâce à leur dévouement, l’intégralité de la recette, soit 21 530€, a été reversée aux Restaurants du cœur.  Globalement, dans les 4 régions participantes, ce jeudi 4 décembre, 467 convives étaient présents dans les 4 restaurants Châteaux & hôtels collection qui ont coopéré au dîner de chefs pour les Restaurants du cœur : Les pins penchés à Toulon (PACA), le restaurant Michel Chabran à Pont-de-l'Isère (Rhône-Alpes), Le prince noir à Bordeaux (Aquitaine) et Le pré aux clercs à Dijon (Bourgogne). 44 chefs Châteaux & hôtels collection ont ainsi réalisé 4 dîners exceptionnels à plusieurs mains. L’intégralité de la recette de ces dîners, soit 41 960 €, est reversée à l’association fondée par Coluche dans le cadre de leur 30e campagne d’hiver.



(photos Marie Tabacchi)

Publié le 8 décembre 2014

Nos Dernières Actualités

Komo à Monaco. L'alchimie parfaite

Dans le quartier de la Condamine, l'addition de noms prestigieux de la gastronomie internationale, Mauro Colagreco et Pierre Hermé, et de leur savoir-faire, façonne un nouveau concept imaginé par Laurent Kostenbaum.

Rosés. Millésime 2018

« Quand on pense vin rosé, on pense à une couleur pâle, des glaçons, l’apéro, l’été, les repas entre amis. Cette vision est juste mais quelque peu réductrice. Aujourd’hui le rosé est à la convivialité ce que le champagne est à la fête » soutient Christian Scalisi, maitre sommelier de l’Union de la sommellerie française.

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Suggestions culinaires 100 % végétales

En recrutant Damien Cruchet, ancien de l'hôtel Negresco à Nice, le chef exécutif Pierre-Alain Garnier s'entoure d'une personnalité créative férue de cuisine vegan.

Marseille Provence gastronomie 2019. Le plus grand cours de cuisine étoilé au monde à Marseille donné par Lionel Lévy

Donner un cours de cuisine à un millier de personnes en même temps : c’est le défi un peu fou que relèvera Lionel Levy le 28 juin prochain, à l'occasion de l’année de la gastronomie en Provence (MPG2019).