18e année - N° 744 - Du 14 au 31 décembre 2020

Balicco

Chefs au guidon à Nice. Deuxième édition


À l'occasion du carnaval de Nice, cet évènement destiné aux professionnels de la restauration, chefs, serveurs et employés, afin de se retrouver pour un moment d’échange et de convivialité hors des fourneaux, a proposé un parcours aussi sportif que savoureux.


DÉGUSTATIONS. Sportif, avec un parcours à réaliser agrémenté d’une difficulté du Paris-Nice, la montée du col d’Eze, savoureux, avec plusieurs dégustations de produits locaux, notamment au marché d’intérêt national de Nice, cette seconde édition a permis aux cyclistes de se délecter de plusieurs plats typiques de la cuisine niçoise, tels que la pissaladière, la daube, la tourte de blette, une tranche de cabillaud comme un stockfish, mais aussi des fruits et légumes de saison, risotto, focaccias, pompe à huile…
Après chaque parcours, des massages de récupération ont été proposés par les élèves d’Elégance spa academy.



(photos Sébastien Gatto)

Publié le 3 mars 2014

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