PRÉLIMINAIRES. Le mardi 26 janvier, au restaurant "La Réserve" à Nice, un jury souverain se réunira pour désigner le chef de cuisine qui, à leurs yeux et à leurs papilles, a rempli le mieux son rôle d'ambassadeur de la gastronomie régionale, par son travail et sa présence. Ils devront choisir entre (classement par ordre alphabétique) Franck Cerutti, Jacques Chibois, Philippe Da Silva, Joël Garault, Serge Gouloumès, Alain Llorca, Bruno Oger, Gérald Passédat, Jean-Luc Rabanel et Stéphane Raimbault, soit 5 chefs des Alpes-Maritimes, 2 chefs de la principauté de Monaco, 2 chefs des Bouches-du-Rhône et 1 chef du Var. Trente-trois autres chefs ont été également cités, mais n'ont pas obtenu le nombre de voix nécessaires, ou ne remplissaient pas les conditions d'admission (minimum de 8 ans d’activités dans la région entre 2000 et 2009), pour figurer dans la liste des finalistes. Il s'agit de Didier Aniès, Jean-Marc Banzo, Jean-François Bérard, Max Callégari, Francis Chauveau, Bruno Cirino, Mauro Colagreco, Christophe Cussac, Jean-Marc Delacourt, Christophe Dié, Christophe Dufau, Christian Étienne, David Faure, Dominique Frérard, Maryan Gandon, Sébastien Giannini, Philippe Joannès, Philippe Jourdin, Lionel Lévy, Édouard Loubet, Keisuke Matsushima, Jacques Maximin, Christian Morisset, Alain Parodi, Marcel Ravin, Nicolas Sale, Reine Sammut, Éric Sapet, Guillaume Sourrieu, Laurent Tarridec, Thierry Thiercelin, Roger Vergé, Benoît Witz.

JOURNALISTES VOTANTS. Carine Aigon, Magali Aimé "Le pocket gourmand of...", Alain Angenost, correspondant Gilles Pudlowski "Le Point", Joëlle Baeta "Marie-Claire", Alexandre Benoît "Côte magazine", Gérard Bernar "www.email-gourmand.com - Petit Futé Var", Sophie Bidegaray "www.nicerendezvous.com", Brigitte Brunot "L'Épicurien", Marc Brunoy "TV magazine Nice-Matin", Jean-Jacques Buathier "Objectif une", Alain Dartigues "www.pariscotedazur.fr", Paule Elliott "www.channelriviera.com", Noël Fantoni "Monaco économie", Patrick Flet "Azur gourmand", Dominique Fonsèque "correspondante L'Hôtellerie-Restauration", Jacques Gantié "Guide Gantié - correspondant L'Hôtellerie-Restauration", Bernard Giani "Terre de Provence", James Huet "Figaro PACA", Bernard Loubat "France Bleu Provence", Paule Neyrat "www.e-sante.fr", Christian Perrin "Télé Monaco", Jean-Michel Poupart "L'officiel des spectacles", Anne Sallé "correspondante L'Hôtellerie-Restauration", Frédéric Soulié "France 3", Liliane Tiberi "La Tribune Côte d'Azur", Bernard Van de Kerckhove "La semaine des spectacles".

En ouverture : de gauche à droite, ligne du haut, Franck Cerutti, Jacques Chibois, Philippe Da Silva, Joël Garault, Serge Gouloumès, ligne du bas, Alain Llorca, Jean-Luc Rabanel, Bruno Oger, Gérald Passédat et Stéphane Raimbault (photos Réalis -Franck Cerutti- et Gérard Bernar)