16e année - N° 682 - Du 15 au 21 avril 2019.

Guide Vins de fêtes

Châteaux & hôtels collection. Les chefs se mobilisent au profit des Restaurants du cœur


Le jeudi 3 décembre, quelques jours après l’ouverture de la campagne d’hiver des Restaurants du cœur, la marque présidée par Alain Ducasse collectera des fonds au profit de l’association fondée par Coluche.


DÎNERS. Pour la deuxième année consécutive, plus d’une soixantaine de chefs Châteaux & hôtels collection signeront 9 dîners d’exception qui se dérouleront en simultané dans toute la France. Grâce à la générosité des chefs et de leurs partenaires, l’intégralité de la recette (menu à 90€ par personne, boissons incluses) sera versée aux Restaurants du cœur. Deux de ces neufs dîners de chefs à plusieurs mains se dérouleront en Provence-Alpes-Côte d’Azur : à Toulon au restaurant Les pins penchés (tél. (0)4 94 27 98 98) et à Opio au Château de la Bégude (tél. (0)4 93 12 37 00). Réservation directement auprès des restaurants.



Les chefs Châteaux & hôtels collection qui signeront le dîner au restaurant Les pins penchés à Toulon : Fanette Aimé – La table de Fanette, Fox-Amphoux (83), Hermance Joplet-Carro – Le Castellaras, Fayence (83), Fabien Pasquale – La bastide du clos des roses, Fréjus (83), Stéphane Lelièvre – Les pins penchés, Toulon (83), Christophe Martin – La bastide de Moustiers, Moustiers (04), Marc Crendal – Bastide du Calalou, Moissac-Bellevue (83), Stephan Paroche – La magnanerie, Aubignosc (04), Sébastien Sanjou – Le relais des moines, Les Arcs-sur-Argens (83), Benjamin Collombat – Côté rue, Draguignan (83), Guillaume Sourrieu, L’épuisette, Marseille (13), Mathias Dandine – Les lodges Sainte- Victoire, Le Tholonet (13), Robert Lalleman – L’auberge de Noves, Noves (13), Benoît Witz – L’hostellerie de l’abbaye de La Celle, La Celle (83)



Les chefs Châteaux & hôtels collection qui signeront le dîner au Château de la Bégude à Opio : Gabriel Degenne – Château de la Bégude, Opio (06), Jean-François Bérard –Hostellerie Bérard & Spa, La Cadière d’Azur (83), Denis Fétisson et Didier Chouteau – L’amandier, Mougins (06), Erwan Louaisil – Le moulin de Mougins, Mougins (06), Noël Mantel – Restaurant Mantel, Cannes (06), Christian Morisset – Le figuier de Saint-Esprit, Antibes (06), David Vaqué – Le bistrot gourmand, Nice (06), Christophe Chiavola – Les terrasses de l’image, Saint-Rémy-de-Provence (13), Nicolas Vie – Le moulin de Vernègues & spa, Mallemort (13), Marc de Passorio – L’esprit de la violette, Aix-en-Provence (13)

(photos Marie Tabacchi).

Publié le 5 octobre 2015


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