20e année - N°818 - 21 novembre 2022

Balicco

Château de la Bégude à Opio. Golf Opio Valbonne. Trophée des chefs


Dans une ambiance très décontractée, plus de 70 joueurs et chefs se sont affrontés sur les neuf derniers trous du golf Opio Valbonne.


En ouverture : de gauche à droite, Patrick Raingeard et Vincent Delhomme, son chef pâtissier (La table de patrick Raingeard, Cap Estel), Emmanuel Ruz et son commis (Lou Fassum), Daniel Ettlinger (Le clos Saint Pierre), Bruno Laffargue (Micmac macaron), Franck Puccetti et son épouse (traiteur Chef Riviera), Jorge Gonzalez (directeur Château de la Bégude), David Chauvac (Le Candille, Mas Candille), Emmanuel Lehrer (La table de Pierre, Mas de Pierre), Viviane Malgorn (directrice générale Opio Valbonne resort), Michaël Durieux (chef pâtissier Majestic Barrière) et Gabriel Degenne (chef "Le ciste", Château de la Bégude)

SPORT. À chaque trou, un chef de la région organisait un rapide show cooking inventif. Une fois l’amuse-bouche dégusté, la concentration reprenait le dessus… jusqu’au trou suivant ! Les joueurs peu habitués à croiser des toques blanches sur les greens, ont réussi à maintenir leur jeu et certains ont même réussi de belles performances. La formule de jeu par équipe de deux, très ludique, a aidé à faire de cette journée une fête du sport et de la haute cuisine.
C’est sous l’impulsion de l’équipe du Château de la Bégude que cette journée inhabituelle et très gaie a vu le jour.  À la fin du parcours, une fois les meilleurs joueurs récompensés, tous se sont retrouvés autour d’un buffet gourmet.
Fervents défenseurs de la gastronomie et de l’art de vivre, Jorge Gonzalez, directeur de cet hôtel au charme incontesté, et le chef de la maison, Gabriel Degenne, songent déjà à la prochaine édition et aux divers événements ponctuant la saison prochaine (dîners 6 mains, soirées jazz …) et à l’agrandissement du bar lounge La terrasse, qui sera ouvert au public dès la mi-mai, pour les soirées afterwork d’été.

(photo Cook and shoot by Aline Gérard)

Publié le 27 avril 2015


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