20e année - N°801 - 27 juin 2022

Balicco

Palais des thés. Osez l'accord parfait thé et fromage et thé et chocolat


Comme pour le vin, le thé sublime les saveurs des plats salés, de fromages ou de pâtisseries. Fort de son savoir-faire, Palais des thés souhaite partager, avec ses clients, ses recherche d'harmonie et d'accords pour que le thé s'installe comme une boisson pouvant accompagner un repas.


DÉGUSTATIONS. Pour découvrir le thé, des dégustations "thé et mets" avec des accords thé et fromage et thé et chocolat sont organisées dans les boutiques d'Aix-en-Provence, de Marseille et de Nice, jusqu'au 28 mars.  
Exemple d'association à découvrir, la tomme de brebis et le thé butterfly de Taïwan (thé semi-fermenté). Le fromage rehausse les notes de pommes cuites, d'agrumes confits, miellé et de bois ciré du thé. Un ensemble gourmand où le fromage devient plus fondant grâce à la chaleur du thé.
Entrée libre (sauf pour les soirées avent mention "sur réservation").
Programme détaillé, par ville, des dégustations sur http://www.palaisdesthes.com/fr/the-a-z/vertus-the/accords-the-et-mets/programme-boutiques#aix  

Palais des thés
1, rue Chabrier 13100 Aix-en-Provence
57, rue Paradis 13006 Marseille
3, rue de la Liberté 06000 Nice


(photo X)

Publié le 9 mars 2015

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