16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

Le petit charcutier de Monaco. Le casse-croûte des chefs


Le jour de l'ouverture, à l'initiative de Joël Garault, de nombreux chefs de la principauté et des alentours se sont retrouvés pour une dégustation de produits, dont ceux de la célèbre charcuterie Bobosse installée dans la halle Bocuse à Lyon.


En ouverture : les chefs présents autour de Joël Garault


Alain et Patricia Armenier






NOUVEAU.
Le marché couvert de la Condamine compte une toute nouvelle cabine "Le petit charcutier de Monaco" tenue par Alain Armenier et son épouse Patricia, arrière petite- fille de charcutier installé au marché de la Condamine et fournisseur officiel du prince Rainier.
Ils proposent en exclusivité des produits lyonnais de la célèbre charcuterie Bobosse, andouillettes, boudins blancs, saucissons à cuire, tripes, caillettes, rosettes, jésus, jambons crus, terrines, mais également de la charcuterie italienne, notamment la véritable mortadelle de Bologne IGP pistache et corse.  


Alain Armenier et Christian Garcia, le chef des cuisines de SAS le prince Albert II de Monaco



• Le petit charcutier de Monaco
Marché de la Condamine 98000 Monaco
Tél. (0)6 40 62 65 73

lepetitcharcutierdemonaco@gmail.com
La boutique est ouverte de 7h à 14h, du mardi au dimanche inclus, et pour la Halle gourmande de 18h à la fermeture du marché à 0h les jeudis, vendredis et samedis.

(photos X)

Publié le 15 mai 2017

Nos Dernières Actualités

Goût de France. La gastronomie en fête

Du 21 au 24 mars, le ministère de l’Économie et des Finances lance la 9e édition de l'ancienne fête de la gastronomie, pour valoriser le patrimoine culinaire français et l’ensemble des acteurs de la gastronomie, de la fourche à la fourchette !

Cuisine cannoise en fête. Laurent Bunel, parrain de la 4e édition

Après le parrainage de madame Christian Willer, puis celui de Christian Sinicropi, devenu le président d’honneur, et de Stéphane Raimbault, la nouvelle édition a choisi le chef en place depuis 17 ans dans les cuisines de l'InterContinental Carlton, comme parrain de choix.

Jeunes chefs restaurateurs. En piste aux Orres

Le 25 mars, les Jeunes chefs restaurateurs (JRE) font leur show… cooking sans électricité sur les pistes de la station Les Orres dans les Alpes du Sud.

Restaurant Les bords de mer à Marseille. Arrivée de Tatiana et Katia Levha

Les deux sœurs ont posé leurs valises et signent désormais la carte du restaurant de l'hôtel de la collection Les domaines de Fontenille, aux côtés de Frédéric Biousse et Guillaume Foucher.