20e année - N°818 - 21 novembre 2022

Balicco

Maison Gélas. L'Armagnac autrement


L'histoire de Cordialor remonte à 1798 lorsque Thomas Gélas élabore la première recette en assemblant du distilla d'orange et d'alcool neutre. Elle renaît en 2012.


CRÉATION. Cordialor liqueur est confectionnée à partir d'essences d'oranges produites dans les Caraïbes. cueillies à la main, encore vertes, elles sont au summum de leurs qualités aromatiques. On écarte la pulpe du fruit en conservant uniquement l'écorce qui sèche au soleil pendant plusieurs semaines. Puis les écorces sont mises à macérer dans l'armagnac Gélas. Cet ensemble est ensuite distillé pour obtenir l'extrait d'essence orange, puis mis en vieillissement pendant de longs mois dans des foudres de chêne centenaires.
En vente directe à la maison Gélas ou chez les cavistes 29€.

Maison Gélas
46-48, avenue Edmond Bergès 32190 Vic-Fezensac
Tél. (0)5 62 06 30 11

contact@gelas.fr
http://www.gelas.fr

(photo X)

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