Joseph Cartron. O de cassis
En 2010, le Cassis cueillette revêt une étiquette résolument contemporaine. Elle traduit à la fois la cuvée 2010, la Perle Noire de Bourgogne, l’arôme et la délicatesse de son fruit mais aussi la rondeur et la subtilité de ce cassis de l’été, une sublime gourmandise !
Dès début juillet, Joseph Cartron, distillateur liquoriste implanté à Nuits Saint Georges depuis 1882 vit à l’heure du cassis, foulant quotidiennement les vergers des Hautes Côtes. Récoltée à pleine maturité, à partir de mi-juillet, la perle noire de Bourgogne macèrera pendant en moyenne 6 semaines dans de l’alcool neutre avant de dévoiler le célèbre millésime de l’année.
Consommé frais, en cocktail ou avec un crémant de Bourgogne, un champagne ou un vin blanc sec, il est original et fruité.
• Cavistes et épiceries fines. La bouteille de 70 cl. 10,90€
(photo X)
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