20e année - N°819 - 28 novembre 2022

Balicco

Joseph Cartron. La mirabelle… une crème de liqueur


La passion des liqueurs gourmandes en héritage, le célèbre distillateur liquoriste nous surprend une nouvelle fois et nous a concocté une liqueur ensoleillée, 100 % terroir français, une crème de mirabelle façon « tante Jeanne ».


NOUVEAU. Aromatique et sucrée, la crème de mirabelle Joseph Cartron (20 %) nous délivre la fraîcheur de la plus délicate des prunes cueillie à la main dans les vergers lorrains. Elle rejoint la gamme emblématique des crèmes de fruits Joseph Cartron.
Soigneusement sélectionnées, les mirabelles jaune orangé, sucrées, gorgées de soleil et à pleine maturité sont récoltées entre mi-août et mi-septembre. Les cuves chargées de fruits aux 2/3 sont remplies d’alcool surfin, suivies d’une macération à froid d’une durée de 7 à 8 semaines.

DÉGUSTATION. À l'œil, la robe est limpide et brillante d’un beau chêne clair aux nuances orangées. Sa viscosité assez discrète annonce fraîcheur et faible goût sucré. Le nez est très épanoui, frais, expressif, pur et élégant. La bouche est suave, sans aucune sensation de sucre, les flaveurs du fruit frais s’enrichissent d’une impression de confiture fraîchement cuite. La finale est d’une très belle persistance.
La crème de mirabelle Joseph Cartron se déguste seule, sur glace ou en cocktail. Elle est également idéale pour rehausser plats et desserts.
Disponible chez les cavistes et en épiceries fines en flacon au prix conseillé de 20€ (50 cl) et 26€ (70 cl).

(photo X)

Publié le 1er juin 2015

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