Bruichladdich. The laddie ten
Embouteillé à 46° C, ce single malt non tourbé, est fidèle au style historique de la distillerie. Totalement naturel, ce 10 ans d’âge, qui a majoritairement vieilli dans des fûts de bourbon, peut se targuer d’être non filtré à froid et sans colorant.
ÉLÉGANCE. Sa plus grande fierté est certainement son remarquable équilibre au regard de son degré d’embouteillage. Une élégance rare pour un single malt au caractère tout à la fois affirmé et aérien. Naturellement, c’est son créateur, Jim McEwan, qui en parle le mieux « The laddie ten » dévoile tout d’abord une couleur de paille d'orge bien mûre. À l'ouverture, le nez révèle des notes subtiles de bonbon au miel, de romarin, de thym, de massepain et de zestes de citron. Puis se développent à l'aération le toffee, le charbon de bois chaud, les noisettes toastées et quelques notes de noix de coco fraîche. Le corps est moelleux et chaleureux, offrant une parfaite harmonie de tous ses composants. L'air marin et la bruyère dominent une fraîcheur d'été rappelant les jours où cette nouvelle eau-de-vie est née. Toutes les flaveurs perçues au nez sont remarquablement fondues, témoignant de l'excellent travail accompli par les fermiers, les tonneliers et les distillateurs qui lui ont permis de voir le jour ».
• Bruichladdich.
The laddie ten. 50€ environ. Cavistes.
(photo X)
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