Terra madre et Slow food. Appel pour la population d'Amatrice
Amatrice a donné son nom à la célèbre sauce "à l'amatriciana". Carlo Petrini, président de Terra madré et Slow food, lance un appel pour soutenir les populations touchées par le tremblement de terre et penser dès aujourd'hui à leur avenir.
En ouverture : Carlo Petrini
VALEURS. « Nous espérons pouvoir diffuser dans le monde entier, à travers le symbole de l'histoire gastronomique d'Amatrice, des valeurs de solidarité et de partage, propres à sa culture paysanne d'origine.
Nous soutenons les initiatives spontanées ayant émergé ces dernières heures en Italie et nous demandons à notre tour l'aide des restaurateurs du monde entier pendant une année. Nous espérons ainsi prolonger l'attention du public et dépasser la vague actuelle d'émotions : nous regardons au-delà de l'urgence et commençons dès aujourd'hui la reconstruction. Ceux qui ont vécu ce drame doivent pouvoir retrouver une vie normale le plus vite possible, les fonds destinés doivent être durables et la collecte constante » souligne Carlo Petrini.
Avec Un futuro per Amatrice (#unfuturoperamatrice) (Un avenir pour Amatrice), Slow food demande aux restaurateurs de mettre au menu le plat emblématique de la ville touchée, de l'y laisser au moins un an et de reverser une petite partie des revenus. Slow food demande aussi aux clients de choisir ce plat. Les fonds récoltés seront directement reversés à la commune d'Amatrice.
Le réseau international de Slow food s'engage à sensibiliser l'opinion publique et à recueillir le plus d'adhésions possible.
Adhésions des restaurateurs : unfuturoperamatrice@slowfood.it
La liste des restaurants partenaires est sur http://slowfood.it
(photo X)
Publié le 25 juillet 2016
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