En ouverture : Jean-Pierre Rous, le président du convivium Slow food Monaco Riviera Côte d'Azur

ACTION. Présentée en avant-première lors de la soirée de gala organisée le 26 novembre 2010 au Méridien Beach Plaza à Monaco, cette mutation semblait nécessaire tellement il paraissait évident au fil des années, qu’en se rapprochant de la principauté de Monaco et de S.A.S. le prince Albert II qui mène une véritable politique de protection des espèces et de sauvegarde des mers et des océans, l'action du convivium serait en totale cohérence avec la politique environnementale menée par cet état souverain. Un nouveau positionnement en principauté qui permet également d’élargir et d’approfondir les relations et les actions en créant un pont entre les Riviera française et italienne, qui partagent les mêmes cultures gastronomiques et défendent les mêmes valeurs de sauvegarde des produits authentiques qui font la richesse de notre patrimoine. Un rayonnement qui devrait s'accroître en développant des partenariats avec des associations du pourtour méditerranéen qui mènent des actions de protection et de sauvegarde de leur patrimoine végétal et animal.

(photo Gérard Bernar)