Pour sa première sortie, Philippe Joannès avait invité, au Park Mougins, les meilleurs ouvriers de France de la région, toutes professions confondues, pour tirer les rois et déguster les succulentes galettes signées Lenôtre.


Philippe Joannès

Dans son discours de présentation, le nouveau président de la région Sud (qui regroupe les six départements de la région) a tenu à remercier Richard Galy, le maire de Mougins, pour avoir choisi un MOF , Philippe Etchebest, pour présider la nouvelle édition des Étoiles de Mougins, Christophe Blachon, le directeur du Park Mougins, pour son accueil dans son établissement totalement métamorphosé, Christophe Bacquié, chef doublement étoilé Michelin à l'Hôtel du Castellet et MOF, venu avec son épouse Alexandra durant ses courtes vacances, Robert Sibon, pour son dévouement et son implication au concours des meilleurs apprentis de France.
Philippe Joannès s'est également engagé à faire connaître au niveau national le travail artisanal de tous les meilleurs ouvriers de France de la région, au-delà de la cuisine et des métiers de bouche, qui étaient représentés par Jean-Marc Delacourt, Christophe Bacquié, Jacques Rolancy et Philippe Caillouet, qui va rejoindre le siège de Mons fromager dans la Loire, la Fromagerie du Cannet restant ouverte.

(photos Gérard Bernar)

Publié le 15 janvier 2018