MEMBRES. Dans un monde en perpétuel renouvellement, l’association Les grandes tables du monde entreprend toujours plus avec ambition et dynamisme pour faire rayonner plus fortement son image. Étendard de la haute gastronomie, l’association se dote d’un dispositif repensé pour inscrire ses métiers dans la modernité…
9 nouveaux membres intègrent "Les grandes tables du monde en 2015" : Yannick Alléno, pour Le 1947, Courchevel, France ; Christophe Roure, pour le Neuvième art, Lyon, France ; Laurent Saudeau, pour le Manoir de la Boulaie, près de Nantes, France ; Andreas Döllerer, pour le Döllerer’s Genusswelten, Golling, Autriche ; Christoph Rüffer, pour le restaurant Haerlin, Hambourg, Allemagne ; Christophe Hardiquest, pour le restaurant Bon Bon, Bruxelles, Belgique ; Richard Ekkebus, pour le Amber restaurant, Hong Kong ; Gian Piero Vivalda, pour le Antica Corona Reale, Cervere, Italie et Alain Roux, pour The Waterside Inn, Bray, UK.
Pour la 1re fois, "Les grandes tables du monde" ont décerné le « Grand prix du restaurateur de l’année » à un membre français, Dominique Loiseau – Groupe Bernard Loiseau et à un membre étranger Raffaele Alamo - Groupe Alamo Spa.

• http://lesgrandestablesdumonde.com/

(photo Mickaël Bandassak)

Publié le 2 novembre 2015