En ouverture : discours du président Gilles Brunner en présence du conseil magistral

INTRONISATIONS. À 20 heures tapantes, les membres du conseil magistral du Grand cordon d'or de la cuisine française, élégamment drapés dans leur cape rouge et blanche, entrent dans la salle, derrière leur porte drapeau du soir, Christian Garcia. Immédiatement, le président Gilles Brunner entame son discours de bienvenue et lance le 63e chapitre et le 47e anniversaire de la confrérie. La cérémonie, bien rodée, est ponctuée par la lecture concise des éloges des nouveaux disciples, déclamée en alternance par Robert Larini, le secrétaire général, et Claude Jeanneret, délégué aux manifestations et conseiller culinaire, membre fondateur, puis par l'adoubement et le coup de spatule du président Gilles Brunner. Séquence émotion pour le past-président Marcel Athimond (22 années de présidence !) qui a eu l'honneur et le privilège d'ouvrir le ban et d'introniser son fils Laurent, restaurateur à Monaco ville "Le petit bar". Les autres récipiendaires se succèdent pour recevoir leur écharpe jaune d'or et leur diplôme des mains d'Henri Géraci, secrétaire adjoint et de Jean-Pierre Rous, conseiller œnologie : Mario Aprile Agostino, Julien Beaulieu, le chef pâtissier du Méridien beach plaza, Pasquale Antonio Bedini, Franco Bonda, Nicole Clerissi, Laurent Colin, Antonio Coscia, Jacopo Di Batista, Robert Ducros, Stephano Fugazza, Rémy Garoscio, Gérard Emmanuel Grech, conseil en gastronomie 3CG Carros, Edmond Lampidecchia, le directeur de Metro Nice, Philippe Leick, Francesco Mazza, Gisèle Negro, Valérie Rousselle, propriétaire de Château Roubine -qui vient de racheter le Château Sainte Béatrice à Lorgues-, Domenica Tomasi Canovo et Victorio Trivani.


Marcel Athimond, son fils Laurent et Gilles Brunner


Julien Beaulieu et Gilles Brunner


Jean-Pierre Rous, Gérard Grech et Henri Géraci


Gilles Brunner adoube Edmond Lampidecchia


Jean-Pierre Rous, Valérie Rousselle et Henri Géraci


Les nouveaux récipiendaires en compagnie des membres du conseil magistral


Le gâteau d'anniversaire avec Gilles Brunner, président, Marcel Athimond, past-président, Edmond Putteto, président honoraire, membre fondateur, en compagnie de Cédric Campanella, chef pâtissier et Alain Cavanna, chef des cuisines


Pour le fun !

La soirée s'est prolongée par le dîner de gala élaboré par Alain Cavanna, chef des cuisines du Sporting d'été et sa brigade, servi par l'équipe de Richard Orengo et par un spectacle époustouflant et virevoltant de danses urbaines par la World dance company.
Enfin, les plus chanceux partent avec les lots de la tombola organisée, cette année, au profit de l'association monégasque "Les enfants de Frankie"… mais tous les convives quittent la salle des étoiles avec la magnifique et originale assiette créée et fabriquée par Pillivuyt France.


Assiette créée et fabriquée par Pillivuyt France

À noter qu'à l’occasion du 170e anniversaire de la naissance d’Auguste Escoffier, Le grand cordon d'or de la cuisine française participera au dîner organisé conjointement avec les Disciples d’Escoffier Riviera Côte d’Azur et Slow food Monaco Riviera Côte d’Azur, le vendredi 28 octobre 2016, à l’hôtel Fairmont Monte-Carlo, sous le haut patronage de S.A.S. le prince Albert II de Monaco (plus de détails la semaine prochaine).

(photos Gérard Bernar)

Publié le 11 juillet 2016