Lazzaretti. Les pâtes artisanales et bio made in Provence
Depuis 1936, la marque Lazzaretti, basée à Entraigues-sur-la-Sorgue, à proximité d'Avignon, fabrique des pâtes selon des méthodes artisanales ancestrales. Le groupe familial Biovence développe la marque aujourd'hui.
BIO. La marque Lazzaretti, du nom de son fondateur italien, exclusivement tournée vers la fabrication de pâtes biologiques, affiche des convictions fortes :
• se développer dans un respect d’une agriculture bio durable, respectueuse des agriculteurs, des consommateurs et de l’environnement ;
• intégrer l’innovation au cœur des valeurs pour produire autrement ;
• proposer de nombreuses pâtes sans gluten en réintroduisant des légumineuses et autres céréales anciennes, avec pour alternative d’avenir la protéine végétale.
La marque produit de manière traditionnelle, avec un séchage lent à basse température, des pâtes laminées à l’ancienne et des pâtes tréfilées 100 % biologiques.
Parmi les nouveautés, sont à découvrir, les torsades lentille verte, au léger goût de noisette (3,50€), les rubans au curcuma et autres épices, des tagliatelles d'une grande richesse de saveurs (2,95€), les rubans au petit épeautre de Haute-Provence IGP, aux céréales anciennes (3,45€), les fusilli riz et quinoa, pâtes certifiées sans gluten (3,49€).
• http://www.lazzaretti.fr
Magasins biologiques spécialisés et certaines épiceries fines.
(photos X)
Publié le 14 mai 2018
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