22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Fondation Auguste Escoffier. Colloque et dîner d'Épicure au Fairmont Monte-Carlo


À l’occasion du 170e anniversaire de la naissance d’Auguste Escoffier, le vendredi 28 octobre, un événement, placé sous le haut patronage de S.A.S. le prince Albert II, va illuminer la principauté.


En ouverture : Auguste Escoffier à son bureau. Musée Escoffier de l'art culinaire, Villenuve-Loubet

PROGRAMME. De 14h à 18h, l'après-midi sera consacré à un colloque grand public, sur le thème "Cuisine et santé au 21e siècle".
Il sera suivi, après la synthèse des échanges, à 19h, par un cocktail caviar et champagne, animé par Philippe Joannes, MOF, Hôtel Fairmont Monte-Carlo et par Yannick Prunier, président Disciples Escoffier Riviera Côte d’Azur.
À 20h débutera le dîner d’Épicure en 6 plats signature, orchestré par Philippe Joannès, MOF, disciple d'Escoffier, chef exécutif du Fairmont, entouré de six chefs de renom et organisé conjointement avec les Disciples d’Escoffier Riviera Côte d’Azur, Le grand cordon d’or Monaco et Slow food Monaco Riviera Côte d’Azur.

Voir le programme détaillé du congrès, des intervenants et le menu (les réservations sont ouvertes) et les chefs  du dîner d'Épicure sous l'onglet "agenda gastronomique". Cliquer à droite sur "semaine", jusqu'à arriver à la semaine 43.

• Fondation Auguste Escoffier
170e anniversaire de la naissance du célèbre cuisinier
Vendredi 28 octobre au Fairmont Monte-Carlo
Tél. (0)4 93 20 80 51

escoffier.direction@gmail.com
http://www.fondation-escoffier.org

(photo X)

Publié le 18 juillet 2016


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