Euro-toques France. Défendre les produits de nos terroirs
Les coprésidents d’Euro-toques France, Michel Roth et Guillaume Gomez, lancent un appel « Aujourd’hui plus que jamais, nous devons nous mobiliser afin de défendre les produits de nos terroirs, en agissant pour ne pas subir ».
En ouverture : Guillaume Gomez et Michel Roth
MOBILISONS-NOUS. « Il y a plus de trente ans, un chef belge très inspiré, Pierre Romeyer, créa le mouvement Euro-toques. Il confia alors la présidence à notre maître à tous, Paul Bocuse. De concert, ils s’employèrent à rassembler un grand nombre de chefs afin de les sensibiliser à promouvoir des produits de qualité dans chacun des pays européens adhérents à cette noble cause.
Actuellement la législation se rapportant à la culture se décide en grande partie à Bruxelles et la communauté européenne impose ses diktats aux producteurs et artisans, qui ne conviennent pas toujours. Nous devons nous employer à changer cela.
Soyons attentifs et mobilisons-nous comme à l’époque de la création d’Euro-toques, afin de défendre nos choix à Bruxelles, pour que nous puissions travailler avec des produits de qualité qui font l’apanage de la cuisine française.
Nous lançons un appel à tous : présidents d’associations culinaires, restaurateurs, chefs de cuisine, cuisiniers, apprentis et toute la filière de la profession, tous ceux qui partagent nos convictions qu’il ne peut y avoir de bonne cuisine sans beaux et bons produits. Rejoignez-nous.
Ensemble participons à sauver nos productions et nos artisans ».
Michel Roth et Guillaume Gomez
Coprésidents d’Euro-toques France
Paul Bocuse soutient cette proposition « Belle initiative de la part des nouveaux présidents de cette vénérable association que demeure Euro-toques. Tous mes vœux les accompagnent pour mener à bien cette campagne de sensibilisation ».
(photo Stéphane Laure pour LCRF)
Publié le 26 janvier 2015
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