En ouverture, de gauche à droite, Élizabeth Bergin, Graham Mitchell, Robyn McArthur, Susan Wolak, Julie Durand, Michel Escoffier, Daniel Dorchies, Bernard-Louis Jaunet et Michel Bouit

INTRONISATIONS. Félicitations à Elizabeth Bergin, vice-président, MBI , Inc , Chicago , Robyn McArthur, chef exécutif, Auguste Escoffier schéol of culinary arts, Austin, Texas, Graham Mitchell, chef exécutif, Auguste école Escoffier de l'art culinaire, Boulder, Colorado et Susan Wolak, chef pâtissier exécutif, Escoffier online international culinary academy, Chicago, qui ont été intronisés en présence de Michel Escoffier, arrière petit-fils du maître et président de la Fondation Auguste Escoffier, Bernard-Louis Jaunet, secrétaire général des Disciples Escoffier international et Daniel Dorchies, secrétaire général de la Fondation Auguste Escoffier.

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Jacques Collet et Thierry Desceliers à la cantine scolaire de Villerville

PAYS FRANCE. DÉLÉGATION NORMANDIE GRAND-OUEST. Comme chaque année, les disciples d'Auguste Escoffier Normandie Grand Ouest ont participé à la semaine du goût dans leurs fiefs respectifs, à Villerville, Thierry Desceliers, Jacques Collet et l'hôtel Bellevue, avec l'aide de Catherine Boizard, qui fait chaque jour les repas des enfants avec des produits frais, à Saint-Étienne-la-Thillaye et Beaumont-en-Auge, le président Christian Girault de l'Auberge de l'abbaye à Beaumont-en-Auge, avec la participation de quelques disciples ainsi que le personnel des écoles, à l'hôtel Royal de Deauville avec Éric Provost et son équipe, Pascal Gesret à l'école publique de Pont-l’Évêque, pour ces quelques exemples. D'autres disciples ont aussi organisé la semaine du goût dans leurs villes et villages.
Une semaine pleine de découverte pour les enfants qui étaient très réceptifs. Des journées du goût qui contribuent à faire redécouvrir la vraie cuisine et la découverte des bons produits. Et qui sait, sûrement de futures passions pour la cuisine.

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DATES. 17 novembre, Pays France, délégation Normandie grand Ouest grand chapitre organisé par son président Christian Giraud et son équipe, au restaurant panoramique de l'hippodrome de Lisieux ••• 25 novembre, Pays catalan et occitan, 17e chapitre solennel organisé par les présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin, chez Franck Séguret au restaurant Le clos des lys à Perpignan ••• 4 décembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, au lycée hôtelier de Granville, 10e trophée Auguste Escoffier de Normandie, concours de cuisine professionnel, organisé par le président Christian Girault et son équipe, sous la présidence du jury de Christophe Quantin, MOF 1993. 1er prix 1 500€, 2e prix 600€ et 200€ pour les autres participants ••• 14 décembre, Pays catalan et occitan, parrainage du 25e anniversaire du Scalene, club de cuisine très dynamique aux nombreux adhérents dans l’Aveyron, au cours duquel seront intronisés des professionnels, des producteurs et des amis par les présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin à l’Hostellerie de Fontanges à Onet-le-Château ••• 4 janvier 2014, Pays France, délégation Paris Île de France, avec le soutien de Potel et Chabot, la galette des chefs, la galette du cœur, au profit de l'association des pseudo obstructions intestinales chroniques (POIC), place Saint-Germain-des-Prés à Paris, de 9 heures à midi ••• 22, 23 et 24 mars 2014, 7e rencontres international des Disciples Escoffier à Lille à l’hôtel Alliance, organisées par son président Pierre Acosta et toute son équipe au grand complet.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 11 novembre 2013