DÉLÉGATION VAR ALPES DU SUD. Cette grande soirée de gala caritative, organisée par Jean-Pierre Bourdaud et Gilbert Rossit, au profit des enfants du pôle de santé Louis-Raffalli à Manosque, a permis de recueillir 3 000€. Ce chapitre, animé par Raymond Macario, président de la délégation Var Alpes du Sud et son équipe a été l’occasion d’agrandir cette grande famille en présence de Madame le maire, avec l’intronisation de dix nouveaux disciples, grands professionnels de la région, 8 écharpes rouges, les chefs James Stanzer, Laurent Nowak, Stephan Prache, Thierry Chouin, Jany Guidone, Laurent Lemal, Christophe Roldan, Jany Gleize, 2 écharpes bleues, les gastronomes Pierre Jayet et Thierry Souetre. La cérémonie était suivie d’un super dîner de gala ou les 150 convives présents ont pu chanter "tenir un enfant par la main" et déguster un repas remarquable préparé par les élèves de la section hôtelière du lycée professionnel Louis Martin Bret de Manosque, aidé par Christian Martinucci, Jo Vally, Nicolas Petit, Jean Troin, Bernard Martinetti, Jean-Pierre Bourdaud et Gilbert Rossit. Les convives ont ensuite participé avec enthousiasme à la tombola dotée de lots de prestige (bijoux et divers lots offerts par les disciples restaurateurs) et dont les bénéfices seront reversés au service pédiatrie du nouvel hôpital de Manosque. Ce fut un chapitre de générosité, de partage et de fraternité, dans l’esprit Escoffier.

En ouverture : les disciples autour de Raymond Macario, président de la délégation Var Alpes du Sud (photo X)






3e rencontres internationales à Deauville

La délégation Normandie Grand Ouest du Pays France, cheville ouvrière de ce rendez-vous annuel, vient de dévoiler le programme des festivités.

MARDI 9 MARS 2010.
11h à 18h : Accueil des congressistes à l’Hôtel Royal à Deauville
12h : réunion, déjeuner, assemblée générale ordinaire Pays France (présidents délégations
France)
14h30 : conseil magistral (réunion des présidents de Pays), élections
16h30 : assemblée générale ordinaire (présence de tous les Disciples)  
18h30 : cocktail de bienvenue offert par la municipalité de Deauville, Villa Strasburger, en présence du maire et organisé par les Normands et l’ABF
20h : soirée libre (proposition des restaurants des Disciples de Deauville)
14h à 18h : accueil des candidats des 2 concours au lycée hôtelier d’Hérouville Saint Clair (dépôt  matériels et marchandises, hébergement et buffet en commun sur Hérouville)

MERCREDI 10 MARS 2010
6h : accueil des candidats au lycée Rabelais (règlement Philippe Gardette)
8h à 9h : accueil des congressistes à l’Hôtel Royal et départ pour le lycée hôtelier Rabelais d’Hérouville Saint Clair
10h : accueil du jury de dégustation et des congressistes
10h à 15h30 : journée autour des deux concours, animations et show room, déjeuner buffet et découvertes de produits avec démonstration et un chef  Disciple à chaque stand, rencontre avec les producteurs, retransmission de l’envoi des plats des 2 concours par vidéo et démonstration de sculpture de glace vive
16h à 17h30 : conférence « les sauces du Moyen-Âge à nos jours » par l’historienne Liliane Plouvier. Point dossier de la cuisine française au patrimoine mondial.
18h : retour à Deauville
19h30 : soirée normande à la Villa le Cercle, proclamation des résultats du concours jeunes talents et de l’Escoffier, remise des prix, animations et surprises…

JEUDI 11 MARS 2010
11h : apéritif animé par les ABF, intronisations des nouveaux Disciples
11h30 : discours de clôture des 3e rencontres internationales     
12h30 : déjeuner de gala dans les salons de l’Hôtel Royal 

Hébergement : proposition de l’Hôtel Royal de Deauville, une nuit chambre single ou double, 132€ avec petit-déjeuner, dont passe détente offert.
Forfait repas + boissons 150€ par personne (déjeuner buffet et soirée du 10 mars  + déjeuner de gala du 11 mars)

• Délégation Normandie Grand Ouest  Pays France
Auberge de l’Abbaye 14950 Beaumont en Auge. Tél. (0)2 31 64 61 67
Secrétariat : 15, rue Guynemer – 14160 Dives sur Mer. Tél. (0)6 07 06 49 82
pbluche@liberysurf.fr
http://www.escoffier-normandie.fr  
http://www.disciples-escoffier.com

DATES 2010 ••• 13 janvier finale France du concours culinaire « jeunes talents » Disciples Escoffier, au lycée hôtelier d’Avignon, organisé par Michel Receveur ••• 18 janvier délégation Provence Languedoc grand chapitre à Avignon organisé par Michel Receveur ••• février pays Italie chapitre à San Remo ••• 9,10 et 11 mars - 3e congrès international des Disciples Escoffier à Deauville organisé par la délégation Normandie Grand Ouest, avec durant le congrès, le 10 mars, la finale internationale de l'Escoffier et du jeune talent disputée au lycée Rabelais d'Hénouville ••• 14 mars délégation Mayenne grand chapitre à Laval ••• mars délégation Hauts de France grand chapitre à Lille ••• 12 avril délégation Pays catalan et occitan 10e chapitre organisé par Lucien Mongelli à Montpellier au Jardin des Sens, chez nos amis les frères Pourcel.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com