DISCIPLES. Une belle soirée pour les papilles pour financer la poursuite d’études dans le secondaire des élèves de l'école d'Ambatomitsangana à Madagascar. Coordonnés et présentés par leur président Lucien Mongelli, de nombreux disciples de la délégation ont participé, par leur présence et par le don de marchandises, à l'élaboration, la préparation et le service de ce repas, Jean-Michel Bourgal de l’Art des saveurs à Ganges, Baptiste Fournier, de l’Auberge du presbytère à Vailhan, Clément Bonano, de l’Auberge de Combes à Combes, Louis Louro du restaurant Le lavoir à Colombiers, Patrick Juhel de l’Académie Lax à Perpignan, Bruno Cappellari du restaurant l’Harmonie à Sérignan, Maxime Siennat et Nicolas Lopez de l’Hôtel des deux mas à Perpignan, Laurent Sobraquès, Louis Casals et Jean Fabre de Sobraquès distribution à Perpignan, Marie Neige Fabre du Mas Fabre à Ille-sur-Têt, Olivier Bajard de l’École internationale de pâtisserie Olivier Bajard à Perpignan, Frédéric Torrès de Tendres saveurs à Planes, Gaston Bentata de la Belle époque à Frontignan, Christophe Phélippot de la pâtisserie Le dôme à Béziers, Philippe Gil de la Porteuse de pain à Béziers, Michel Pryet de Florisens à Montpellier, Marc Vidal de Vetipro à Perpignan, Suzy et Jean Claude Derdevet, Pascal Morel avec des élèves du lycée hôtelier Jean Moulin de Béziers, Olivier Zavattin, Olivier Thépégnier et Éric Guerrini pour le service.
Les boissons qui ont accompagné les différents plats venaient de Robert Masardo de Metro cash and carry à Béziers, d’Olivier Grataloup et l’I.G.P. Coteaux du Libron de Corneilhan, de chez Marc Valette du Domaine Canet Valette à Cessenon-sur-Orb, de chez Tine et Marc Claeys Verstraete du Château Castigno à Adissan et de chez Pierre Piquemal du Domaine Piquemal à Espira de l’Agly. Le président des sommeliers du Languedoc Roussillon, Olivier Bompas a animé le dîner avec ses commentaires sur l'accord des mets et vins. L’animation musicale était faite par le Grumer’s jazz band.
Christian Dumont, le président de l’association « 10 000 briques pour un village », était secondé par de nombreux membres bénévoles de son association et a, en fin de soirée, informé les 190 convives, que le résultat de la soirée allait permettre de financer la poursuite d’études dans le secondaire et l’hébergement en internat de 10 élèves pendant 4 ans !

(photo X)

Publié le 3 mars 2014