INTRONISATIONS. En présence de Thierry Marx, président international des Disciples d’Escoffier et sous le parrainage d’Olivier Roellinger, 31 nouveaux disciples, chefs, pâtissiers, professeur d’école, journalistes et amis des cuisiniers, ont été intronisés, adoubés par la cuillère de bois géante de Jean-Pierre Biffi, chef de Potel et Chabot : Éric Augustine, directeur recherche et développement culinaire de Servair ; Olivier Bagnol, chef de cuisine Atelier Joël Robuchon ; Nicolas Bonnot, chef de cuisine la Créole Beach Hôtel - Guadeloupe ; Amandine Chaignot, chef de cuisine, Patrick Charvet, chef de cuisine Hyatt Paris Madeleine ; Romain Croizon, chef de cuisine au Congrès porte Maillot ; Jean-Pierre Ducrot, chef de cuisines Potel & Chabot ; Isabelle Durighello, directrice des services aux chefs pour Relais & Châteaux ; Michel Gauthier, responsable de l’Amicale des cuisiniers de l’Yonne ; Christophe Girerd, professeur de cuisine au lycée Storck de Guebwiller ; Gérard Guy, La cuisine des poètes ; Laurence Houlle, directrice marketing Glénat ; Guy Jasnot, Académie culinaire de France ; Alain Kritchmar, président Ile de France club Prosper Montagné ; Damien Laporte, chef de cuisine chez Michel Rostang ;  Marie-José Le Guen Geffroy, chef des cuisines au ministère de l’Outre-Mer ;  Frédéric Le Guen Geffroy, chef de cuisine salle à manger de la Fédération nationale des travaux publics ; Yan Le Minter, chef de cuisine ; Stéphanie Le Quellec, chef des cuisines du Prince de Galles ; Emmanuel Lorieux, concepteur culinaire Nestlé professionnel ; Gilles Marchal, chef pâtissier ; Oscar Martinez, cuisinier ; Stéphane Méjanès, journaliste ; Florent Muraz, chef de cuisine du Café Guitry – Paris 8 ; Jérémy Page, chef pâtissier à l’Atelier Joël Robuchon ; Sébastien Péjus,  chef exécutif Groupe Lafayette ; Jonathan Tache, second de cuisine au Bristol ; Philippe Toinard, journaliste ; Alexis Tonard, cuisinier pour Potel & Chabot ; César Troisgros, fils de Michel et Marie-Pierre et Olivier Roellinger !
Et comme chaque année, les Disciples d’Auguste Escoffier ont fait de cette soirée un moment de partage et de générosité en organisant une grande tombola au profit d’une cause liée aux enfants et à l’alimentation : l’association des POIC (pseudo obstructions intestinales chroniques). 14 275€ ont été ainsi récoltés grâce à de généreux donateurs : Pierre Gagnaire, Thierry Marx, Michel Troisgros, Relais & Châteaux, Michel Rostang, Jean-François Piège, Bauscher Hepp France, Maison Kaviari, Cyril Aveline, Maisons Laurent-Perrier, Joseph Perrier, Moët & Chandon et Charles Heidsieck, Eric Kayser, William Ledeuil, le Westminster Hôtel & spa du Touquet Paris-Plage, la joaillerie Mazet, le joaillier Xavier Pénichot, Les Halles Mandar, Les Rouquins, Marina Sea Food, Nespresso, Nestlé Professional, Le Delas, Chedeville, les restaurants La société et le Georges.

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Publié le 7 juillet 2014

DATES. 1re quinzaine de juillet, Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur, réunion et assemblée générale ordinaire, durant laquelle son président Yannick Prunier et son équipe vont préparer l'assemblée générale annuelle ••• dernière semaine de juillet, Pays Philippines, grand chapitre à Manille, organisé par son président Philip John Golding et sa secrétaire Marie Sue ••• septembre 2014, Pays Kazakhstan, grand chapitre à Almaty pour la Fête de la gastronomie, organisé par son président Nicolas Leseur et son équipe ••• Du 3 au 5 octobre, Jean-Michel Mougard, président Grand Est, par sa société de traiteur Kieffer, est le fournisseur officiel du rallye de France Alsace 2014 ••• 21, 22, 23, mars 2015, 8e rencontre internationale des Disciples Escoffier à Barcelone, organisée par les co-présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin et leur équipe du Pays Catalan & Occitan

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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http://www.disciples-escoffier.com