En ouverture : La cotisation des membres des Disciples Escoffier ainsi que  les tombolas organisées lors des soirées, ont permis de promouvoir l'association « Promenade des anges » dans un geste symbolique, en leur remettant un chèque de 2 000€ pour soutenir leur projet


De gauche à droite : Thierry Thiercelin et sa fille Melissa et Michel Duhamel, past-président

SOLIDARITÉ. Après avoir écouté Éric Sikora, vice-président d la délégation, parler de la vie de la délégation et de ses activités, Yannick Prunier, le président, a pris la parole « Ce soir, nous avons décidé de mettre en avant l'association « Promenade des anges », dont les responsables sont ce soir parmi nous. Ils vous parleront de leur projet pour faire progresser la législation pour la défense des droits des victimes du terrorisme.
J’ai envie d’évoquer un projet ce soir avec vous… J'ai imaginé  que toutes les associations culinaires et gastronomiques de notre région et notamment de Nice, puissent se  rassembler pour créer un événement exceptionnel, dont les bénéfices pourraient être remis au profit de l’association  « Promenade des anges ». Si nous sommes nombreux à rejoindre ce projet, nous aurons besoin de nos sponsors ainsi que le support de la ville de Nice.  J'espère que monsieur le maire de Nice nous apportera son soutien. Je pense que nous, les acteurs du paysage gastronomique de notre région, avons une image à véhiculer pour redonner aux touristes l’envie de venir et de revenir à Nice, pour maintenir et développer nos activités… Que faire de mieux que ce que l'on fait le mieux. La cuisine pour le plaisir des autres.  
Merci encore à tous de votre présence et votre solidarité. Merci à nos amis de Promenade des anges qui sont présents ce soir. Merci a Thierry Thiercelin de nous accueillir chez lui. Merci à la société Metro de nous avoir offert les boissons et merci a Éric Sikora et ses élèves de « Cuisine mode d’emploi(s) », de nous régaler ce soir ».
La soirée s'est prolongée par l'intronisation d'Edmond Lampidecchia, directeur de Metro Nice, puis par un cocktail dînatoire réalisé par les élèves de « Cuisine mode d’emploi(s) » du centre de formation de Villeneuve-Loubet, imaginé et mis en place par Thierry Marx, le président international des Disciples d'Escoffier.


Intronisation d'Edmond Lampidecchia par Yannick Prunier, sous le regard de ses parrains Thierry Thiercelin et Joël Garault


De gauche à droite : Yannick Prunier, Thierry Thiercelin, Edmond Lampidecchia et Joël Garault

(photos Gérard Bernar)

DATES.  Lundi 10 octobre,  nouvelle délégation Pays France, Marseille, 1er chapitre organisé par le président Alain Laporte et son équipe ••• Dimanche 16 octobre, Pays France, François Bakry et toute son équipe de la délégation Grandes Alpes organisent la sélection régionale du "Trophée jeune talent" à l'occasion du salon des métiers de bouche de Grenoble ••• Lundi 24 octobre, assemblée générale des présidents Pays France à Paris ••• Vendredi 28 octobre, Pays France, délégation Riviera Cote d'Azur, chapitre d'automne à Monaco à l'hôtel Fairmont, organisé par le président Yannick Prunier et son équipe ••• Dimanche 13 novembre, Pays France, délégation Mayenne Pays de Loire, 3e chapitre organisé par Christian Louvigné et son équipe, à l'hôtel-restaurant L'ermitage à Saulges, près de Laval, à partir de 19h ••• Vendredi 18 novembre, finale de la sélection régionale du trophée jeune talent pour la délégation Grand Sud Ouest, organisée par Patrick Guat, président de la délégation et toute son équipe  au lycée hôtelier de Souillac ••• Dimanche 20 novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre salle du centre culturel d’Orbec, organisé par nos hôtes amis disciples Frédéric Powezka et sa compagne Véronique Cally, Le Moulin du Fossard à Saint-Martin-de-Bienfaite-la-Cressonnière, sous l'égide de Christian Girault et son équipe ••• Lundi 28 novembre, Pays France, délégation Nord Hauts de France, chapitre dans le Valenciennois à l'hôtel de ville de Raismes, organisé par le président Philippe Lor et toute son équipe, avec la participation de deux chefs étoilés Pascal Coulon de "La Grigniotière" et Emmanuel Hernandez du "Le Musigny", ainsi que la présence du président de la fédération des pâtissiers du Nord, Philippe Guilbert ••• Dimanche 11 décembre, la délégation Grand Lyon-Ain-Loire Pays France, en association avec les délégations Grandes Alpes et Bourgogne, Jean-Pierre Biffi et le président International Thierry Marx, organisent le dîner de Noël des Disciples Escoffier dans le cadre prestigieux de l'abbaye de Collonges Paul Bocuse, près de Lyon ••• Vendredi 6 janvier 2017, finale régionale Pays France délégation Mayenne-Pays de Loire du trophée jeune talent, organisée par Christian Louvigné et son équipe, au lycée hôtelier Sainte Thérèse à La Guerche-de-Bretagne ••• Vendredi 13 janvier 2017, finale nationale Pays France du trophée jeune talent, organisée par Michel Receveur, Patrick Guat et la commission d'organisation au lycée hôtelier de La Rochelle ••• Du 24 au 26 février 2017, 10e rencontres internationales des Disciples Escoffier. Accueil à l'InterContinental Paris Le Grand, trophée jeunes talents le vendredi 24 février au lycée G. Tirel  (14e) et des activités dans le tout Paris seront au programme ••• Dimanche 5 mars 2017, assemblée générale annuelle de la délégation Grand Sud-Ouest, organisée par Patrick Guat et toute son équipe à « La grange aux oies », au Château de Nieuil.

• Bernard-Louis Jaunet.
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 10 octobre 2016