En ouverture : Éric Sikora, Yannick Prunier et Thierry Marx

DÉMONSTRATIONS. En plus de la présence de Thierry Marx, président international des Disciples Escoffier et  parrain de l'édition 2016, la délégation Riviera Côte d'Azur, menée par son président Yannick Prunier et son équipe, a réussi à mobiliser près de 180 disciples de la région, mais aussi d'autres venus du monde entier.
Plusieurs ateliers et démonstrations ont été organisés par des disciples, 2 démonstrations à 4 mains dans le pavillon Le théâtre des chefs, le samedi matin, avec Steve Ghirardo, créateur de Révolution macarons et Jean-Claude Brugel, MOF, chef aux Thermes marins de Monaco et le samedi après-midi, avec Franck Pucetti, chef à Chef Riviera traiteur et Olivier Renaud, chef du Routier sympa au Cannet, assisté de Redouane Mansouri, chef du restaurant Albert 1er à Antibes et Laurence Duperthuy, chef a domicile... tous assistés par les élèves de Cuisine mode d'emploi, l'école de Thierry Marx, mise en place par Éric Sikora à Villeneuve-Loubet.
Un moment d'échange et de partage qui permis à tous, de rencontrer et retrouver d'autres disciples d'autres délégations, comme Frédéric Jaunault, MOF, et Nicole Leitchnig, disciple venue de la Réunion pour l'occasion.


De gauche à droite : Yannick Prunier, Frédéric Jaunault, MOF, Mario d'Orio, Jean-Claude Brugel, MOF et Steve Ghirardo





Un moment d'une forte importance pour les disciples, car c’était leur première participation, en présence de Thierry Marx, président international et son très beau discours sur les valeurs d'Auguste Escoffier. Dorénavant, les disciples seront toujours présent aux Étoiles de Mougins.

(photos X)

DATES. Vendredi 1er juillet, Pays France, délégation Paris Île de France, chapitre organisé par le président Thierry Burlot et son équipe dans le cadre du Pavillon Cambon Capucines – Potel et Chabot 46, rue Cambon – Paris 1er. Cette soirée blanche, est la grande fête des cuisiniers, qui regroupe chaque année environ 800 personnes ••• Samedi 2 juillet, délégation Pays Italie, grand chapitre à Forlimpopoli, ville jumelée avec Villeneuve-Loubet, organisé par le président Francesco Ammirati et l'équipe de la région Emilie Romagne ••• Lundi 4 juillet, Pays France, délégation Grand Lyon Ain Loire, 1er chapitre de cette jeune délégation nouvellement remaniée, à l'Auberge de l'île Barde chez Jean-Christophe Ansanay-Alex, chef et président, organisé par toute l'équipe lyonnaise de Jean-Christophe Ansanay-Alex, président et l'énergique Marcel Daniel Abihzer, secrétaire général ••• Lundi 11 juillet, Pays Benelux, banquet annuel gastronomique organisé par le président Daniel Lassault, le secrétaire Piet Lecot et toute leur équipe, à partir de 19h chez Franky et Sandra Vanderhaeghe à l'Hostellerie Saint Nicolas de Elverdinge, au prix de 125€ par personne, inscriptions par email à info@escoffier.be ••• Mercredi 10 août, sur la plage de Trouville-sur-Mer, comme chaque année, les disciples d’Auguste Escoffier Normandie Grand Ouest participeront à la 19e course des ânes, au profit de l’association ELA pour la recherche contre les leucodystrophies et maladies génétiques ••• Lundi 12 septembre au soir, Pays France, la délégation Nord Hauts de France organise son 27e chapitre qui se déroulera à Fort Mahon plage (80) à l' Hôtel La terrasse, organisé par Philippe Lor, le président, Jackie Masse, vice-président et toute leur équipe ••• Lundi 19 septembre au soir, Pays France, la délégation Alsace Grand Est organise son chapitre qui se déroulera à Strasbourg, organisé par Jean-Michel Mougard,le président, et toute son équipe ••• Samedi 22 octobre, Pays France, délégation Riviera Côte d'Azur, chapitre en Corse à Bastia, organisé par Yannick Prunier le président et toute son équipe ••• Vendredi 28 octobre, Pays France, délégation Riviera Cote d'Azur, chapitre d'automne à Monaco, organisé par le président Yannick Prunier et son équipe ••• Vendredi 18 novembre, au lycée hôtelier de Souillac aura lieu la finale de la sélection régionale du trophée jeune talent pour la délégation Grand Sud Ouest, organisée par Patrick Guat, président de la délégation et toute son équipe ••• Vendredi 13 janvier au lycée hôtelier de La Rochelle aura lieu la finale nationale Pays France du trophée jeune talent, organisée par Michel Receveur, Patrick Guat et la commission d'organisation ••• Du 24 au 26 février 2017, 10e rencontres internationales des Disciples Escoffier. Accueil à l'InterContinental Paris Le Grand, trophée jeunes talents le vendredi 24 février et des activités dans le tout Paris seront au programme.

• Bernard-Louis Jaunet.
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 20 juin 2016