INTRONISATIONS. C’est le samedi 21 juin  à 12h à l’hôtel restaurant Le Pré de la Cure à Yvoire, en bordure du lac Léman que s’est déroulé le 1er chapitre d’admission des nouveaux adhérents, tous professionnels de la restauration, avec la participation de Michel Receveur, président national et en présence des membres du bureau, Robert Bernard, vice-président, Ghislaine, secrétaire et François Backry, trésorier.
Ont été intronisés, écharpe lie de vin, Vincent Denais, professeur hôtellerie-restauration, lycée hôtelier Thonon-les-Bains ; Denis-Pierre Torralba, professeur de restaurant et arts de la table, lycée hôtelier des métiers et du tourisme à Grenoble - écharpe verte, Xavier Jcqueline, œnologue – viticulteur, Aix-les-Bains - écharpe rouge, Sébastien Bonteour, chef consultant «  Chef Moumtaz » Marrakech ; Patrick Casula, pâtissier, consultant, formateur en métiers de bouche, champion du monde de pâtisserie 1993 à Lyon ; Alain-Patrick Fauconnet, enseignant en génie culinaire, professeur de cuisine, lycée hôtelier des métiers et du tourisme à Grenoble ; Claude Trincaz, cuisinier-restaurateur Les Gentianettes, La Chapelle d’Abondance.
Un chapitre a lieu chaque année dans les délégations, afin d’admettre les futurs membres dont font partie Bernard et Philippe Trincaz de la Chapelle d’Abondance.                                                                                          
Michel Receveur

(photo X)

Publié le 14 juillet 2014

BARCELONE. Les prochaines rencontres internationales, à Barcelone les 21, 22 et 23 mars 2015, sont organisées par le Pays occitan et catalan. Lucien Mongelli et Gérard Oudin, les co-présidents de cet actif Pays travaillent d’arrache-pied à leur mise en place. De très beaux hôtels ont été choisis, tous à 150 mètres de la fameuse place de Catalogne, pour recevoir les Disciples. Le conseil magistral et l’assemblée générale auront lieu le 22 mars. La finale internationale du concours « Jeune talent Escoffier » se déroulera au lycée hôtelier d’Alt Emporda, le 23. Cette journée se terminera par le dîner d’Épicure réalisé par Romain Fornell, chef étoilé de l’hôtel El Palace. Des visites de la Sagrada Familia et du Parc Güell, les œuvres majeures du célèbre architecte catalan Antoni Gaudi, sont prévues les 22 et 23 mars. Et pour les amateurs de foot, celle du mythique stade Camp Nou, celui du FC Barcelone.
Bloquez dès maintenant ces dates dans votre agenda pour ces rencontres qui ne peuvent qu’être exceptionnelles dans cette ville-marmite qu’est Barcelone, où la cuisine règne à chaque coin de rue.

DATES. 1re quinzaine de juillet, Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur, réunion et assemblée générale ordinaire, durant laquelle son président Yannick Prunier et son équipe vont préparer l'assemblée générale annuelle ••• dernière semaine de juillet, Pays Philippines, grand chapitre à Manille, organisé par son président Philip John Golding et sa secrétaire Marie Sue ••• septembre 2014, Pays Kazakhstan, grand chapitre à Almaty pour la Fête de la gastronomie, organisé par son président Nicolas Leseur et son équipe ••• 20 et 21 septembre, Pays Suisse, 44e chapitre à Kreuzlinge, organisé par son président Pierre Alain Favre et son équipe ••• Du 3 au 5 octobre, Jean-Michel Mougard, président Grand Est, par sa société de traiteur Kieffer, est le fournisseur officiel du rallye de France Alsace 2014 ••• 21, 22, 23, mars 2015, 8e rencontre internationale des Disciples Escoffier à Barcelone, organisée par les co-présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin et leur équipe du Pays Catalan & Occitan

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 14 juillet 2014