LIENS. Le séjour s’est déroulé sur une semaine pour un groupe de réunionnais très unis et heureux de partager cette rencontre chez nos voisins malgaches avec lesquels existent tant de liens historiques et culturels. En effet, nous étions 29, disciples et amis, animés de l’esprit d’entraide et de solidarité dont notre grand maître Auguste Escoffier a montré l’exemple tout au long de sa vie. Cette chaleureuse ambiance a été éclairée par le sourire d’une future gastronome, Lilou, 4 ans, fille de notre camarade disciple Yves Bouvier et de son épouse Peggy.
Sous la direction attentive du président Michel Giacomino, les membres du bureau de la délégation Réunion-Océan indien, Serge Robin, vice-président, et Pierre Barde, trésorier, ont pu œuvrer efficacement, grâce au dévouement de notre disciple Dominique Lecadre, fin connaisseur de Madagascar. En liaison avec les partenaires locaux, il a préparé depuis plusieurs mois ce chapitre et les nombreuses manifestations d’une semaine toute entière consacrée au goût, au tourisme, à la convivialité et à la solidarité. Ce périple des Escoffier a eu l’honneur de la presse et de la télévision malgache.
Le chapitre s'est tenu au  Kaleta hôtel de Fort Dauphin, le 9 mai, en présence de 80 convives. Après l’entrée en musique du président Michel Giacomino, suivi des disciples revêtus de leur écharpe, et l’hymne national malgache dans une atmosphère recueillie et émue, le maître des cérémonies, Serge Robin a prononcé avec brio dix éloges pour introniser solennellement : sept écharpes rouges, Augere Bernard, Loray Julien, Rabebiarisoa Marie-Antoinette, Racotoarinjara Miquel, Rakotoarjona Andriantsoa, Raschid Arsène, Singh (1er du concours Master mada chef) et trois bleues, Charlet Nicolas, Deheaulme Jean et Viau Patrick.
La soirée a été couronnée par la dégustation de l’excellent dîner du jeune chef de l’hôtel Kaleta, intronisé disciple. Les festivités se sont poursuivies avec orchestre et chanteuses et nos amis de la Grande île ont pu initier les Escoffier à l’afindra-findrao, élégante et harmonieuse danse malgache. Après le dîner et les applaudissements pour féliciter la brigade qui l’a préparé, une surprise attendait l’assistance. En effet, vers 23 heures, a été donné le résultat du Master mada chef, premier concours de cuisine de ce niveau organisé à Madagascar, organisé sur le thème de la langouste revisitée.
Patrick Monset. Ami des disciples d'Escoffier



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Publié le 20 mai 2013

DATES. 3 juin, Pays Suisse, chapitre à Lucerne à l'hôtel National (où Auguste Escoffier a travaillé avant la 1re guerre mondiale), organisé par le nouveau président Pierre-Alain Favre et son équipe, pour le 25e anniversaire de la naissance de la délégation ••• 10 juin, pays France, délégation Alsace grand Est, 8e chapitre organisé par son président Jean-Michel Mougard et son équipe au restaurant Buerehiesel à Strasbourg chez Éric Westermann et Fabrice Thouret ••• 16 juin, Pays Benelux, chapitre organisé par son président Daniel Lassaut et son équipe, à Knokke-Heist chez notre ami Disciple, Ivan Verhaeghe chef exécutif de « La Réserve Resort » ••• 5 juillet, Pays France, délégation Paris Île de France, chapitre et soirée blanche, organisés par son président Pierre Miecaze, son équipe et Jean-Pierre Biffi, 2e past-président international ••• 18 octobre, Pays France, délégation Mayenne Pays de Loire, dîner d'Épicure ••• 10 novembre, Pays France, délégation Mayenne Pays de Loire, grand chapitre à Château-Gontier organisé par le secrétaire Christian Louvigné, le président Jean-Claude Falourd et l’équipe des Disciples Escoffier ••• 22, 23 et 24 mars 2014, 7e rencontres international des Disciples Escoffier à Lille à l’hôtel Alliance, organisées par son président Pierre Acosta et toute son équipe au grand complet.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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