CRÊPES. À cette occasion, les disciples ont apporté leur touche culinaire au profit de l’association Mécénat chirurgie cardiaque, qui a pour but de permettre à des enfants atteints de malformations cardiaques, et venant de pays défavorisés, de se faire opérer en France lorsque cela est impossible chez eux faute de moyens techniques et financiers. Les disciples d’Escoffier composés de leur président, Pierre Acosta, Jean-Claude Liégeois, vice-président, Philippe Lor, L’huîtrière à Lille, Bernard Amédro, lycée de Beuvry, Thierry Hutin, lycée hôtelier Lavoisier de Roubaix et Franck Maris Le moulin de Beaucamps, se sont chargés de la préparation des crêpes vendues ce jour. Afin de parfaire et d’animer l’événement, des statues en chocolat et en sucre, l’une confectionnée par le chocolatier Benoît de Lille et l’autre par Yannick Vanhelst, professeur de cuisine au lycée hôtelier de Beuvry, ont été gagnées par tirage au sort. Au total, plus de 200 crêpes ont été vendues.



VOYAGE. Du 5 au 20 mars, les disciples du Pays Réunion océan indien vont effectuer un voyage au nord de l'Inde, pour découvrir les plus beaux palais et paysages du Rajasthan. Un périple qui sera clôturé par le 24e chapitre d'intronisation et un dîner de gala à New Delhi.

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DATES. Du 5 au 20 mars, Pays Réunion Océan Indien, voyage en Inde avec 24e chapitre à New Delhi, sous l'égide de son président Michel Giacomino et son équipe ••• 10 mars, Pays France, délégation Provence Languedoc, 21e chapitre à l'école hôtelière d'Avignon, sous le signe de la transmission, organisé par son président Richard Bagnol et son équipe rapprochée des chefs Disciples de la délégation ••• 17 mars, Pays France, délégation Grand Sud-Ouest, chapitre à Cognac organisé par le président Patrick Guat et son équipe ••• 22, 23 et 24 mars, 7e rencontres internationales des Disciples Escoffier à Lille à l’hôtel Alliance, organisées par son président Pierre Acosta et toute son équipe au grand complet ••• 7 avril, Pays France, délégation Bourgogne, chapitre exceptionnel organisé par par son président Mario Vino, son secrétaire général Christian Emiliani et leur équipe, chez Michel Troigros à La colline du colombier à Iguerande ••• 20 avril, Pays Italie, chapitre à Monfalcone, près de Trieste, organisé par les Disciples de cette région et sous la houlette du président Francesco Ammirati et du secrétaire Antoine Torcasso ••• 15 mai, chapitre à Brescia, région Lombardie, organisé par les Disciples de cette région et sous la houlette du président Francesco Ammirati et du secrétaire Antoine Torcasso.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 3 mars 2014